Hvorfor rosé føles specielt rigtig i 2026
Rosé er gået fra "sæsonbestemt" til et helårs-go-to – nem at nyde alene, og endnu bedre til mad. I år er fokus balance: friskhed, klar bærfrugt og en subtil mineralsk/saltet kant, der får rosé til at føles ren og alsidig.
De rosé-stile, du skal kende i år
1) Lys og tør (klassisk Provence-stil)
Smagsprofil: vilde jordbær, citrus, nogle gange urter.
I glasset: sprød, tør og let.
2) Dybere farve, mere struktur (gastro-rosé)
Smagsprofil: røde bær, fersken, mild krydderi, mere fylde.
I glasset: fyldigere og mere "middags-klar".
3) Frugtig og frisk (Spanien/Italien-stil)
Smagsprofil: lyse bærfrugt, nogle gange en rundere fornemmelse, men typisk tør.
I glasset: imødekommende, forfriskende, nem at holde af.
4) Mousserende rosé (til aperitif og mad)
Smagsprofil: røde bær + høj friskhed, ofte meget madvenlig.
I glasset: sprød, livlig og festlig.
Sådan vælger du den "rigtige" rosé i butikken
Se efter stil – ikke kun farve
Lys rosé er ofte tør og sprød, men farve alene fortæller ikke hele historien. Region og producentens stil vil guide dig bedre end farven.
Match flasken til lejligheden
Til lette slurke: vælg let, tør og frisk.
Til mad: vælg en rosé med mere struktur og fylde.
Tjek årgang og friskhed
De fleste roséer skinner, når de er unge og livlige. Mere strukturerede roséer kan føles rundere og mere stabile, men friskhed er stadig nøglen.
En simpel regel, der virker
Højere syre fungerer smukt med citron, tomat og vinaigrette.
Mere fylde fungerer bedre med grillede smage, salt og mild krydderi.
Serveringstips, der får rosé til at smage bedre
Temperatur: 8-10°C for lettere rosé, 10-12°C for mere struktureret rosé.
Glas: et standard hvidvinsglas er ideelt – det fremhæver aroma og får smagen til at føles mere afbalanceret.
