Hjemmelavet is med frossen frugt – sådan gør du
Den nemmeste måde at lave cremet is derhjemme er at blende frossen frugt til en tyk, glat konsistens. Banan tilføjer ekstra cremethed og naturlig sødme, men du kan også bruge mango eller ananas. Server med det samme, eller frys kortvarigt for en fastere konsistens, der kan skrabes.
Grundopskrift: bananis med kakao og vanilje
Dette er en pålidelig basis, du kan vende tilbage til igen og igen.
2 frosne bananer (skåret i skiver)
0,5–1 dl mælk eller en mælkeerstatning
1–2 spsk kakaopulver
0,5–1 tsk vanilje (vaniljesukker eller vaniljepulver)
Et nip salt
Blend bananerne først, og tilsæt derefter væske lidt efter lidt. For et skrabervenligt resultat, frys i 20–30 minutter efter blending.
Tips til en cremet konsistens (uden at det bliver en smoothie)
Frys frugt i små stykker i mindst 6 timer.
Blend frossen frugt først i 20–30 sekunder, og tilsæt derefter væske langsomt.
Stop og skrab ned langs siderne, så konsistensen bliver glat og luftig.
For ekstra cremethed: tilsæt 1–2 spsk yoghurt/skyr eller 1 spsk nøddesmør.
For en fastere konsistens: frys kortvarigt efter blending og rør rundt før servering.
8 opskrifter på is med frossen frugt
1) Jordbær–vanilje (klassisk og frisk)
2 dl frosne jordbær
1 banan (frossen eller frisk)
1 dl græsk yoghurt eller skyr
Lidt vanilje
Blend. Top med ekstra bær.
2) Mango–lime (tropisk og lys)
2,5 dl frossen mango
0,5–1 dl yoghurt eller mælk
Limeskal + 1–2 tsk limesaft
Blend. Top med kokosflager.
3) Hindbær–yoghurt (syrligt og cremet)
2 dl frosne hindbær
1 banan
1 dl skyr/græsk yoghurt
Lidt vanilje
Blend. Top med hakkede mandler.
4) Chokolade–jordnød (fyldig og tilfredsstillende)
2 frosne bananer
1–2 spsk jordnøddesmør
1–2 spsk kakaopulver
0,5 dl mælk (juster efter behov)
Et nip salt
Blend. Top med kakaonibs eller jordnødder.
5) Kaffe–kanel (perfekt efter middagen)
2 frosne bananer
1 dl yoghurt eller mælk
1–2 tsk instant kaffe eller 0,5 dl afkølet espresso
Et nip kanel
Blend. Top med revet mørk chokolade.
6) Blåbær–citron (som frossen yoghurt)
2 dl frosne blåbær
1 banan
1 dl græsk yoghurt
Citrongræs + lidt citronsaft
Blend. Top med ekstra blåbær.
7) Æble–kanel (æblekage-agtig)
2 frosne bananer
1 dl æblemos (helst lavt sukkerindhold)
1 tsk kanel
0,5 dl yoghurt eller mælk
Blend. Top med ristede havregryn.
8) Mango/ananas + kokos (is uden banan)
2,5 dl frossen mango eller ananas
1 dl kokosmælk eller yoghurt
Et nip salt + et skvæt lime
Blend. Mere sorbet-agtig, stadig cremet.
Toppings, der føles som restaurantkvalitet derhjemme
Crunch: ristede nødder, frø, kokoschips, kakaonibs.
Frisk: citronskal, appelsinskal, granatæble.
Ekstra cremet: en teskefuld nøddesmør på toppen.
