Da jeg besluttede mig for at besøge Origin Palmanova Rooftop i Palma Nova, Mallorca, havde jeg hørt gode ting om stedet, men intet kunne forberede mig fuldstændig på den oplevelse, der ventede mig. Fra det øjeblik jeg trådte ud af elevatoren, blev jeg fanget af den betagende udsigt over Middelhavet, som satte tonen for en aften, der ville være svær at glemme.
Terrassen, som ligger højt over de travle gader, tilbyder en panoramaudsigt, der ganske enkelt er spektakulær. Efterhånden som solen begyndte at gå ned og kastede varme toner over himlen og havet, blev det klart, hvorfor dette sted er så populært blandt både lokale og besøgende. Atmosfæren er en perfekt blanding af moderne elegance og afslappet komfort, hvilket gør det til et ideelt sted for både særlige lejligheder og mere uformelle sammenkomster.
Menuen på Origin Palmanova Rooftop er nøje udvalgt med fokus på lokale ingredienser og klassiske smage med et moderne twist. Jeg begyndte min aften med en tallerken Iberico-skinke, ledsaget af en forfriskende melon- og myntedressing. Smagene var dejlige, en kombination af rigdom og friskhed, en perfekt forløber for det, der skulle komme.
Til hovedret valgte jeg en filet af havbars med safranrisotto. Fisken var perfekt tilberedt, mør og smagfuld, mens risottoen gav en cremet og aromatisk ledsagelse. Den subtile tilstedeværelse af safran var lige tilpas til at løfte retten uden at overvælde den, hvilket gjorde det til et mindeværdigt højdepunkt på aftenen.
Noget, der overraskede mig positivt, var drinkmenuen. Origin Palmanova Rooftop tilbyder et imponerende udvalg af cocktails, hver omhyggeligt fremstillet for at komplementere retterne eller nydes alene. Jeg prøvede deres signaturcocktail, en forfriskende blanding af lokal gin, citrus og et strejf af rosmarin. Smagene var godt afbalancerede, hvilket gjorde det til den perfekte drink at nyde, mens man beundrer den spektakulære udsigt.
Servicen gennem hele aftenen var opmærksom og personlig. Personalet var velbevandret i menuen og drikkevarerne, og de kom med anbefalinger, der forbedrede den samlede oplevelse uden at være påtrængende. Det var tydeligt, at de er stolte af at levere en kvalitetsoplevelse til deres gæster.
For at afslutte aftenen valgte jeg en chokoladefondant med en kerne af saltkaramel. Det var en dekadent, men ikke for tung afslutning, som efterlod mig fuldstændig tilfreds.
Origin Palmanova Rooftop ligger på Carrer Germans Moncada 17, Palmanova, Mallorca. Den nemmeste måde at komme dertil på er med taxa, især hvis du bor i de nærliggende områder Palma eller Magaluf. Offentlig transport er også en mulighed, med busser, der kører regelmæssigt fra Palma til Palmanova.
Alt i alt var mit besøg på Origin Palmanova Rooftop en dejlig oplevelse. Kombinationen af lækker mad, omhyggeligt blandede cocktails og en uovertruffen udsigt gør det til et sted, jeg varmt vil anbefale til alle, der besøger Mallorca. Det er et sted, hvor tiden synes at gå langsommere, så du kan nyde hvert øjeblik.
