Når efteråret nærmer sig, og vi længes efter noget friskt, men alligevel varmt og hyggeligt, er en mousserende cocktail med pære og rosmarin helt perfekt. Denne efterårs-twist på den klassiske French 75 kombinerer syrlighed, sødme og urteagtige noter på en sofistikeret måde.
Ingredienser
-
4 cl pærelikør eller pæresnaps
-
2 cl friskpresset citronsaft
-
1 cl sukkersirup (gerne infuseret med rosmarin)
-
Tør mousserende vin (f.eks. cava eller champagne)
-
Frisk rosmarinkvist til pynt
-
Tynd pæreskive til dekoration
Sådan gør du
-
Ryst pærelikør, citronsaft og sukkersirup med is i en shaker.
-
Si det over i et afkølet champagneglas.
-
Top op med mousserende vin.
-
Pynt med en frisk rosmarinkvist og en pæreskive på kanten for ekstra elegance.
Tip!
Vil du lave din egen rosmarinsirup? Kog lige dele sukker og vand med et par kviste rosmarin, lad det trække og køle af. Det giver en skøn urteagtig dybde til drinken.
Serveringsidé
Denne drink er perfekt som aperitif til efterårets middage eller når du vil tilføje et festligt touch til en hyggelig aften. Den er både frisk og let krydret, og smagene passer perfekt til sæsonens råvarer.
Pære og rosmarin French 75 er en cocktail, der indfanger efteråret på den mest elegante måde. Frugtig, frisk og med et strejf af skov. Skål for efteråret!
