Når temperaturen falder og bladene skifter farve, ændrer vores smagspræferencer sig også. Efteråret 2025 byder på drikketrends, der afspejler sæsonens behov for varme, naturinspirerede smage og bevidste valg. Her er de mest spændende smagsretninger at holde øje med – uanset om du foretrækker vin, cocktails, kaffe eller alkoholfri alternativer.
Rustikke smage inspireret af naturen
Drikke med skov- og jordagtige noter træder frem både på barer og hjemme. Enebær, fyr, tyttebær, svampe og røgede toner dukker op i alt fra spiritus til botaniske mocktails. Smagene vækker minder om skovture og ild i pejsen – perfekt til efterårsstemningen.
Lav alkohol og naturvin
Lettere rødvine, pét-nat og naturvine med lav alkohol vinder frem. De er lette at drikke, passer godt til efterårsretter og afspejler en mere sundhedsbevidst tilgang. Også alkoholfri vin forbedres markant i både smag og kvalitet.
Håndværkscider og nye pærevariationer
Cider gør comeback – især de tørre og smagsrige typer. Pærecider (perry), fadlagret most og cocktails baseret på pære viser, hvor alsidig frugten er. Lokalt og håndlavet produktion prioriteres højt.
Kaffecocktails og dessertdrinks
Espresso martini holder fast i sin popularitet, men nye kaffebaserede drinks tager scenen. Cold brew med tonic, krydderier eller likører som amaretto og hasselnød giver varme og karakter. Mange serveres varme – perfekt til kølige efterårsaftener.
Krydret, urtet og varmende
Drikke med tydelige krydderiprofiler præger efteråret. Kanel, kardemomme, stjerneanis, timian, rosmarin og sort peber bruges i gin, vermouth, te og moderne gløgg-varianter. Smagene er dybe, komplekse og ofte overraskende.
Fokus på bæredygtighed og oprindelse
Flere vælger drikke med en historie – om producenten, råvarerne og den bæredygtige proces. Genbrugte flasker, lokale ingredienser og små produktioner spiller en større rolle, både i valg af vin og spiritus.
Varmt i glasset
Varme cocktails og kreative versioner af klassiske drikke er efterårsfavoritter. Gløgg i moderne fortolkninger, toddy med nye twist, varm cider med appelsinskal og krydderier eller varm kakao med havsalt og chili skaber hygge og stemning.
Efteråret 2025 byder på en skøn blanding af tradition, kreativitet og bevidst nydelse. Lad sæsonens dufte og smage fylde dit glas og forvandle hver drink til en oplevelse – uanset om du inviterer gæster eller nyder en stille stund alene.
