Dubai har længe været et centrum for luksus, kreativitet og kulinarisk innovation – og nu har byen også sat sit præg på dessertverdenen. Den nyeste trend? Dubai Chocolate – en dekadent chokoladeovertrukket pistaciedessert, der har taget TikTok og Instagram med storm.
Hvad er Dubai Chocolate?
Dubai Chocolate er en lagdelt dessert med sprød kataifi (en trådlignende filodej), sød og nøddeagtig pistaciecreme og et generøst lag chokolade. Resultatet er en knasende overflade, en cremet midte og en rig chokoladefinish, der smelter i munden.
Hvorfor er den blevet så populær?
-
Klar til kameraet: Den blanke chokolade og de grønne pistacienødder gør den ekstremt fotogen – perfekt til sociale medier.
-
Smagsbalance: Kombinationen af sødt, sprødt og nøddeagtigt tiltaler både traditionelle dessertelskere og trendfølgere.
-
Let at lave derhjemme: Desserten kan nemt laves med færdiglavet kataifi, god chokolade og en velsmagende pistaciecreme.
Trenden har spredt sig så hurtigt, at selv store kæder følger med. I juni 2025 lancerer Shake Shack en “Dubai Chocolate Pistachio Shake” i USA – et klart bevis på dessertens globale gennemslagskraft.
Vil du prøve selv? Her er tips til at lykkes:
-
Brug kataifi eller filodej for at skabe en sprød base.
-
Lav din egen pistaciecreme eller køb en færdiglavet med højt nøddeindhold.
-
Smelt chokolade af høj kvalitet og overtræk hele desserten for en luksuriøs finish.
-
Top med hakkede pistacienødder for ekstra bid og farve.
Drikke der passer til Dubai Chocolate
Vin der fremhæver pistacie og chokolade
-
Sauternes eller anden sød Bordeaux
En klassiker til nøddeagtige desserter med noter af honning, tørret frugt og krydderier. -
Vin Santo (Italien)
Denne toscanske dessertvin lavet på tørrede druer har en blød, nøddeagtig profil – perfekt til chokolade. -
Tawny Portvin (Portugal)
Modnede noter af nødder, karamel og tørret frugt matcher chokoladens dybde perfekt. -
Sød rødvin med chokoladetoner
Prøv fx en sød Zinfandel eller en Banyuls fra Sydfrankrig – en perfekt ledsager til rig chokolade.
Alkoholfrit alternativ
-
Krydret te – fx kardemomme eller chai
Et varmt, aromatisk valg, der fremhæver dessertens mellemøstlige karakter. -
Koldbrygget kaffe med vanilje eller tonkabønne
En forfriskende, let bitter drik, der balancerer sødmen i desserten.
Dubai Chocolate er en sofistikeret og smagfuld dessert inspireret af mellemøstlige traditioner – perfekt til dig, der vil imponere med noget elegant og moderne.
