Når sommeren viser sig fra sin smukkeste side, vil vi nyde dens bedste smage — gerne noget, der føles både friskt og festligt. Blåbær er et af vores mest elskede bær, fyldt med smag og farve. Sammen med prosecco forvandles de til en skøn sorbet, der er lige så smuk, som den er lækker. Perfekt at servere efter en middag i haven eller som en overraskelse til sommerens fester.
Opskrift: Blåbærsorbet med prosecco
Ingredienser (ca. 4 portioner):
-
500 g blåbær (friske eller frosne)
-
1 dl sukker (juster efter bærernes sødme)
-
1 dl vand
-
1 spsk citronsaft
-
1 dl prosecco (plus ekstra til servering)
Sådan gør du:
-
Kog vand og sukker op i en gryde, indtil sukkeret er helt opløst. Lad sukkersiruppen køle af.
-
Blend blåbærrene sammen med citronsaften til en glat puré.
-
Rør den afkølede sukkersirup og prosecco i blåbærpuréen.
-
Hæld blandingen i en ismaskine og kør, indtil sorbeten er cremet og fast.
-
Har du ingen ismaskine? Hæld massen i en lav beholder og frys, rør godt rundt hver halve time, indtil sorbeten er jævn og luftig (ca. 3–4 timer).
-
-
Server sorbeten i kolde glas og top eventuelt med lidt ekstra prosecco lige inden servering.
Serveringstip:
Pynt med friske blåbær, mynteblade eller spiselige blomster for et ekstra elegant udtryk.
Denne blåbærsorbet med prosecco er en hyldest til sommeren — nem at lave, men alligevel noget helt særligt. Server den i smukke glas sammen med en afkølet flaske prosecco i en Corkframes vinkøler, og lad smagene tage dig med til en lun sommeraften fyldt med bobler og glæde. Skål for sommerens magiske stunder!
