Krabbelurer 是什么？
Krabbelurer 是一种经典的瑞典“厚煎饼”——小巧蓬松的煎饼，用黄油煎制，通常撒上糖或肉桂糖。它们是理想的户外食物，因为面糊在家中容易准备，在煎锅上烹饪速度快。
食谱：经典 Krabbelurer
这种面糊专为户外煎锅烹饪而设计：厚度足够保持形状，并且易于从罐子或瓶中倒出。
配料（约 12-16 个）
2 个鸡蛋
1 1/2 分升糖（约 2/3 杯）
2 茶匙香草糖（或 1 茶匙香草精）
一撮盐
3 分升牛奶（约 1 1/4 杯）
5 分升通用面粉（约 4 杯，轻轻舀取）
2 茶匙泡打粉
用于煎炸的黄油
食用时：砂糖或肉桂糖，以及果酱或浆果
制作方法
在一个碗中搅拌鸡蛋、糖、香草和盐。
搅拌入牛奶。
在一个单独的碗中混合面粉和泡打粉，然后搅拌入湿配料，直到光滑浓稠。
让面糊静置 10-15 分钟。
加热您的煎锅，融化大量的黄油。
将小圆形面糊倒在煎锅上。烹饪直到出现气泡并且表面开始凝固。
翻面，烹饪直到金黄色并完全熟透。
趁热食用——经典做法是裹上糖或肉桂糖。
为野餐提前准备面糊
最佳运输容器
将面糊倒入密封良好的罐子、保温瓶或广口瓶中。挤压瓶（或任何有喷头的瓶子）在煎锅上分配分量会容易得多。
在户外保持面糊安全
在出门前保持低温。在一日游中，如果将面糊存放在阴凉处或小型保温袋中，几个小时内是没问题的。烹饪前搅拌或摇晃。
如何在煎锅上烹饪 Krabbelurer
掌握好温度
充分预热煎锅，然后用中火烹饪。如果太热，它们会在里面熟透之前就变焦。
黄油增添风味，少量油控制
黄油带来经典的口感和颜色。如果黄油很快变焦，加入少量中性油以减缓燃烧。
先做一次测试煎饼
烹饪一个小 Krabbelur 来调整火力。一旦温度合适，剩下的就会很快。
户外用餐的食用建议
经典糖衣
烹饪后立即将热煎饼裹上糖，使其更好地粘附。
小罐肉桂糖
在家中将糖与肉桂混合，并用小容器盛放。
无杂乱果酱
用挤压瓶或带勺子的小罐子携带果酱。浆果也很棒。
简单的风味变化
豆蔻
在面糊中加入 1 茶匙磨碎的豆蔻，以获得更传统的斯堪的纳维亚风味。
柠檬皮
加入半个柠檬的皮屑，以获得更清新的味道。
蓝莓
在煎炸前将蓝莓拌入，制成简单的“森林”版本。
煎锅 Krabbelurer 的打包清单
罐子或瓶中的面糊
黄油（小容器）
锅铲和小型长柄勺（或挤压瓶）
糖或肉桂糖
果酱或浆果
餐巾纸和垃圾袋
