西班牙以其浓郁的红葡萄酒和历史悠久的葡萄酒产区而闻名，但近年来，一股新的酿酒师浪潮开始重塑该国的形象——一次一瓶。这场无声革命的核心是 Envínate，一个由四位朋友组成的集体，他们正在重新定义西班牙葡萄酒的可能性。
由阿方索·托伦特（Alfonso Torrente）、劳拉·拉莫斯（Laura Ramos）、何塞·马丁内斯（José Martínez）和罗伯托·桑塔纳（Roberto Santana）创立的 Envínate（意为“品酒师”）并非一家传统的酒庄。它是一场运动——一场源于友谊、共同愿景和对土地深厚尊重的合作。
从特内里费到加利西亚——讲述产地故事的葡萄酒
Envínate 在西班牙的多个地区开展业务，包括加利西亚、埃斯特雷马杜拉以及加那利群岛特内里费的火山坡。他们不种植国际品种，也不追随商业潮流，而是专注于当地、常常被遗忘的葡萄品种，如 Listán Negro、Mencía 和 Alicante Bouschet，这些品种生长在偏远、高海拔的葡萄园中，具有独特的微气候。
共同的特点是什么？极少干预、老藤、天然酵母、不使用新橡木桶，不添加任何物质。这些是纯粹、富有表现力的葡萄酒，让土地发声。无论是来自特内里费火山土壤的烟熏味、矿物味浓郁的红酒，还是来自里贝拉萨克拉的新鲜、芳香的白酒，Envínate 的葡萄酒都关乎透明度、活力和灵魂。
为什么葡萄酒爱好者都在关注
在有时感觉被精致的品牌和全球风格主导的葡萄酒世界中，Envínate 以其反其道而行之而脱颖而出。他们的酒标简单。他们的方法朴实。他们的葡萄酒？绝非如此。
国际葡萄酒界已经注意到了这一点。世界各地的侍酒师、收藏家和葡萄酒爱好者都在追逐 Envínate 的限量发行酒款。酒瓶经常在几天内，甚至几小时内售罄。然而，他们仍然致力于可及性和真实性。
几款值得寻找的葡萄酒
如果您想首次探索 Envínate，或者只是想了解所有这些兴奋点是什么，以下是一些值得寻找的杰出葡萄酒：
Envínate 'Táganan Tinto' (特内里费)
由 Listán Negro 和 Negramoll 等本土品种混合酿制，生长在大西洋边几米处陡峭的火山坡上。野性、烟熏味浓郁，充满活力。Envínate 'Lousas Viñas de Aldea' (里贝拉萨克拉)
一款主要由 Mencía 酿制的美丽新鲜、结构化的红酒。精致的红色水果味，明亮的酸度和优雅的矿物余味。首次接触加利西亚新浪潮的绝佳选择。Envínate 'Benje Tinto' (特内里费)
生长在高海拔火山土壤中，这是一款酒体轻盈的红酒，充满清新感、草本香料味。活泼且非常适合搭配食物。
这些葡萄酒通常产量很小且难以找到——但值得努力。当你打开一瓶时，你品尝的不仅仅是葡萄酒，你品尝的是一个地方。
一个值得保存的酒塞
打开一瓶 Envínate 的酒，不仅仅是品尝葡萄酒——它是打开了一扇通往被遗忘的山坡、火山坡或风吹拂的沿海葡萄园的窗户。当酒瓶空了之后，你留下的不仅仅是回忆——你还留下了一个酒塞。
在 Corkframes，我们相信特别的葡萄酒不仅值得在您的酒窖中占有一席之地，也值得挂在您的墙上。Envínate 的酒塞讲述了一个关于创新、友谊以及西班牙与土地深厚联系的故事——一个值得保存的故事。
