牛油果已经成为从早餐吐司到奶油冰沙等各种食物中不可或缺的成分——但它真的健康吗？简而言之：绝对健康。牛油果常被称为“营养丰富的超级食物”，这并非没有道理。
牛油果的主要健康益处之一是它富含对心脏有益的单不饱和脂肪，主要是油酸——这与橄榄油中发现的脂肪是同一种。这些脂肪与D炎症、改善胆固醇水平和降低心脏病风险有关。
牛油果也是膳食纤维的极佳来源，一个中等大小的牛油果含有大约10克纤维。这约占每日推荐摄入量的40%，有助于消化，促进健康的肠道微生物群，并帮助调节血糖水平。
在微量营养素方面，牛油果富含必需的维生素和矿物质。它们富含：
钾：比香蕉更多。有助于调节血压。
维生素K：对血液凝固和骨骼健康很重要。
维生素E：一种强大的抗氧化剂，支持皮肤和免疫功能。
叶酸（B9）：对细胞修复至关重要，在怀孕期间尤其重要。
维生素C：支持免疫健康和胶原蛋白生成。
维生素B6：帮助身体将食物转化为能量。
牛油果还含有叶黄素和玉米黄质——这两种抗氧化剂对眼睛健康很重要，并可能有助于降低年龄相关性黄斑变性的风险。
尽管牛油果热量较高（每个果实约250-300千卡），但它具有极强的饱腹感。适量食用牛油果可以帮助您更长时间地感到饱腹，这可能有助于体重管理。
因此，无论您是将其切片放在吐司上，切丁放入沙拉中，还是搅打成鳄梨酱，牛油果不仅美味——它还是一个营养的发电站。
