烤鸡是一道永恒的经典美食，但如果用对了腌料，它就会变得令人难以忘怀。
这款腌料配方平衡了甜味、辣味和酸度，创造出浓郁且略带辛辣的风味，在烤架上能形成漂亮的焦糖化外皮。
配料：
1/4 杯橄榄油
3 汤匙蜂蜜
3 汤匙生抽
2 瓣大蒜，磨成泥
1 个红辣椒，切碎（根据口味调整）
1 茶匙熏红椒粉
1 茶匙孜然粉
1 个青柠的汁
1 茶匙新鲜姜末
适量盐和黑胡椒
制作步骤：
将所有配料在碗中混合均匀。放入鸡肉并充分涂抹。腌制至少 2 小时，最好放在冰箱里腌制过夜。用中火烘烤，直到完全熟透并呈现出漂亮的焦糖色。
饮品搭配：
这款腌料在甜、酸和轻微辣度之间的平衡，非常适合搭配清爽的白葡萄酒，如长相思 (Sauvignon Blanc) 或带有微甜感的雷司令 (off-dry Riesling)。葡萄酒的酸度能提升青柠和辣椒的风味，而淡淡的甜味则能缓解辣度。如果不喝酒，可以尝试冰镇柠檬汁或桃香冰红茶。
