Rotad i Tunatraktens natur
Skogens Honung drivs av Lars Johansson, en passionerad biodlare i Hjorted–Tunatrakten i Småland. Här arbetar bina i lugna skogsmiljöer, långt från storskalig industri och intensiv odling. Resultatet blir en ren och naturligt smakrik honung där varje burk tydligt speglar landskapets flora, årstider och väder.
Honungen varierar i smak och färg beroende på vilka växter bina besöker. Det är kunskap, erfarenhet och arbete i takt med naturen som gör Skogens Honung unik. Hantverket och äktheten har gjort produkterna uppskattade av både privatpersoner, matentusiaster och lokala producenter. Flerfaldiga medaljer i internationella honungstävlingar och honungstester är ytterligare ett kvitto på den höga kvaliteten.
Småskaligt hantverk från första blomma till sista burk
Arbetet bakom Skogens Honung präglas av omsorg, långsiktighet och familjär närvaro. Lars följer binas naturliga rytm och låter säsongen styra arbetet i kuporna.
Varje burk tappas för hand i det lilla gårdshuset där man kombinerar traditionellt kunnande med modern hygien och kvalitetssäkring. Detta ger en produkt där färskhet, renhet och smak alltid står i centrum.
Hållbar biodling för framtida miljö
Biodling handlar om mer än honung. Den bidrar till biologisk mångfald, friska ekosystem och pollinering av växter, bär och frukt i hela närområdet. Skogens Honung arbetar med metoder som värnar både bin och natur:
• varsam skörd där bina alltid lämnas med tillräckligt foder
• användning av naturliga material i kuporna
• minimerad påverkan på omgivande ekosystem
• kontinuerlig skötsel och uppföljning för starka och friska bisamhällen
Det är ett långsiktigt arbete som stärker naturen – och ger kunderna en produkt de kan känna stolthet i att välja.
Smakrik variation – en berättelse om platsen
Honungen från Skogens Honung erbjuder en stor variation och smakrikedom, där varje burk innehåller en palett av olika aromer från just den aktuella blomman Smaken kan skifta från ljus och mild till fylligt aromatisk beroende på säsongens blommor, exempelvis:
• hallon och blåbär i skogskanterna
• maskros och klöver på ängsmarker
• ljung under sensommaren
Varje burk berättar sin egen historia om platsen, tiden och blommorna bina arbetat med.
Lokal samverkan och stolthet
Skogens Honung är en del av en växande rörelse där småskaliga producenter sätter kvalitet, transparens och hållbarhet främst. Genom samarbeten med lokala företag, marknader och butiker sprids kunskap om biodlingens betydelse och om värdet av genuin mat från landsbygden.
Det lokala engagemanget skapar också ett mervärde för kunderna – det känns helt enkelt bättre att köpa produkter som bär med sig en historia, en plats och en människa bakom varje burk.
