Från hjärtat av Venetoregionen kommer en cocktail som är lika sofistikerad som den är enkel. Sgroppino är Italiens svar på den perfekta sommarflirten – isande kall, elegant bubblig och med en frisk citruskick. För dig som älskar vin, design och livets goda, är detta ett recept att spara.
Sgroppino (uttalas “sgro-ppi-no”) har länge varit en välbevarad italiensk hemlighet, ofta serverad som digestivo – alltså något man dricker mellan eller efter rätter för att "rensa gommen" och fräscha upp smaklökarna. Men på senare år har denna fräscha drink fått nytt liv som trendig sommarcocktail världen över.
Grunden är lika enkel som briljant: citron-sorbet, prosecco och en skvätt vodka. Tillsammans skapar de en silkig, syrlig och spritsig drink med karaktär – perfekt för en skål i solen eller som avslutning på en middag.
För vinälskare känns Sgroppino extra hemma. Prosecco, som är huvudingrediensen, ger inte bara bubblor utan också en subtil fruktighet som harmonierar med sorbetens syra. Det här är en drink där vinets roll inte är sekundär – tvärtom. Väljer du rätt prosecco (gärna en torr, brut), kan smaken lyfta till nya höjder.
Varför inte servera en Sgroppino vid nästa vinprovning hemma? Eller kanske som en signaturdrink under sommarens fester? Den är både showstopper och smakexplosion – och det tar bara några minuter att få till.
Recept på klassisk Sgroppino (för 2 personer)
Ingredienser:
- 2 stora kulor citronsorbet (gärna italiensk)
- 100 ml prosecco (helst torr, brut)
- 20 ml vodka
- (Valfritt) rivet citronskal eller färsk mynta till garnering
Så här gör du:
- Lägg sorbeten i en skål eller shaker.
- Häll över prosecco och vodka.
- Vispa försiktigt ihop tills det blir en slät och något skummig konsistens – använd helst en ballongvisp.
- Häll upp i kylda cocktail- eller champagneglas.
- Toppa med lite rivet citronskal eller en kvist mynta.
- Servera genast och njut!
Vill du göra din egen twist? Prova med blodapelsinsorbet eller byt ut vodkan mot limoncello för en ännu mer syditaliensk känsla.
