Mixed by Bella (Bella Porcile) är känd för sina vilda och kreativa cocktails där naturens smaker får spela huvudrollen. Hennes drinkar bjuder på en kombination av nordiska råvaror och lekfull presentation – och helgens tips är inget undantag.
Drinken: Hjortron och Paradisäpple
En frisk och fruktig drink där calvados möter nordiska bär. Kombinationen av syrligt paradisäpple, söta hjortron och en luftig maräng gör detta till en smakupplevelse utöver det vanliga.
Ingredienser:
-
5 cl Pere Magloire calvados
-
2,5 cl paradisäpple- och hjortronsockerlag
-
3 cl äppelsyra
-
Paradisäpple- och hjortronmaräng
-
Garnering: torkade blommor och hjortrongodis
Gör så här:
Skaka ihop calvados, äppelsyra och sockerlag med is. Sila upp i glas. Spritsa på marängen och toppa med blommor och hjortrongodis.
Visste du att …
-
Hjortron kallas ofta för skogens guld och växer vilt i norra Europa, framför allt på myrar. De är rika på C-vitamin och en uppskattad delikatess.
-
Paradisäpple är små prydnadsäpplen som ger en frisk syrlighet. De används gärna i sylt, gelé och likörer – men även i drinkar för en unik smakprofil.
En drink som för tankarna till nordiska landskap, där tradition möter modern mixologi. Perfekt att imponera på gästerna med i helgen.
Photo: Kim Sjöberg
