Hähnchenbrust in Sahnesoße
Kycklingbröst i gräddsås, eller "Hähnchenbrust in Sahnesoße", är en älskad rätt i det tyska köket. Den är krämig, smakrik och samtidigt enkel att laga – en perfekt rätt för både vardagsmiddagar och helgmys. Med sin milda och fylliga smak tilltalar den både stora och små. Servera med pasta, ris eller potatis och en fräsch sallad vid sidan för en komplett måltid.
Recept på Hähnchenbrust in Sahnesoße
Ingredienser (4 portioner)
- 4 kycklingbröst
- 2 msk smör eller olivolja
- 1 liten gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 dl kycklingbuljong
- 3 dl grädde (gärna vispgrädde för extra krämighet)
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk torkad timjan (eller färsk timjan för extra smak)
- Salt och peppar efter smak
- Persilja för garnering
Så här gör du
- Förbered kycklingen: Krydda kycklingbrösten med salt och peppar.
- Stek kycklingen: Värm smöret eller olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Stek kycklingbrösten i ca 4–5 minuter per sida tills de fått fin gyllene färg. Ta upp dem och lägg åt sidan.
- Gör såsen: I samma panna, fräs den hackade löken tills den är mjuk och genomskinlig (ca 2–3 minuter). Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare en minut.
- Tillsätt vätskan: Häll i kycklingbuljongen och låt det koka upp. Sänk värmen och rör ner grädde, dijonsenap, citronsaft och timjan. Smaka av med salt och peppar.
- Låt sjuda: Lägg tillbaka kycklingbrösten i pannan. Låt såsen sjuda på låg värme i ca 10–15 minuter tills kycklingen är genomstekt och såsen har tjocknat något.
- Garnera och servera: Strö över färsk hackad persilja innan servering.
Serveringstips
Rätten passar fantastiskt bra med bredbandspasta som tagliatelle, krämigt potatismos eller ett enkelt basmatiris. Lägg till en krispig sallad eller ugnsrostade grönsaker för att balansera måltiden. 🍴
Smaklig måltid – eller som man säger i Tyskland, Guten Appetit! 😊
