Midsommar är inte komplett utan en god snaps, och vad kan vara mer somrigt än en hemmagjord snaps smaksatt med fläderblom? Fläderns blommiga, lätt citrusaktiga toner ger snapsen en frisk och elegant smak – perfekt till sill, färskpotatis och allt annat på midsommarbordet.
Att göra sin egen snaps är dessutom enklare än du tror. Här är vårt bästa recept på en läcker fläderblomssnaps som kommer imponera på midsommargästerna.
Recept: Fläderblomssnaps
Ingredienser:
- 7-8 klasar färska fläderblommor (skaka bort småkryp, men skölj inte)
- 70 cl okryddad brännvin eller vodka
- Skal från ½ ekologisk citron (undvik det vita)
- 1 msk honung (valfritt, för en mildare smak)
Så här gör du:
- Lägg fläderblommorna i en ren glasburk eller flaska.
- Tillsätt citronskalet och honungen om du vill ha en mildare smak.
- Häll över brännvinet och se till att allt är täckt av vätskan.
- Låt snapsen stå och dra i 3-5 dagar på en mörk och sval plats. Skaka försiktigt burken en gång om dagen.
- När smaken känns lagom intensiv, sila av snapsen genom en fin sil eller ett kaffefilter.
- Häll upp på en ren flaska och låt den gärna mogna i kylskåpet i någon vecka för en rundare smak, men den går att dricka direkt om du har bråttom.
Serveringstips:
- Snapsen är godast väl kyld.
- Garnera gärna glasen med en tunn citronskiva eller en liten fläderblomma.
- Skåla in midsommar och njut av de friska smakerna.
Glad midsommar!
