I den lilla byn Rilly-la-Montagne, omgiven av skogsklädda kullar och välvårdade vinfält i Montagne de Reims, hittar vi ett av Champagnes mest respekterade – och samtidigt mest lågmälda – champagnehus: Champagne Vilmart & Cie.
Sedan 1890 har fem generationer i samma familj skapat eleganta, komplexa och kompromisslösa champagner – rotade i jorden och traditionen.
För dig som uppskattar vin med själ, historia och tydligt ursprung är Vilmart ett namn att lägga på minnet – eller ännu hellre: en kork att bevara i din Corkframe.
Familjedrivet med tydlig vision
Sedan 1989 är det Laurent Champs, femte generationen i familjen, som för arvet vidare. Men han gör mer än att bevara traditionen – han förfinar och förnyar den. Under hans ledning har Vilmart vuxit till en av Champagnes mest respekterade grower-producers – alltså producenter som både odlar sina egna druvor och vinifierar själva.
Med endast 11 hektar vinmark ges varje vinranka den omsorg den förtjänar. Odlingen är hållbar, utan kemiska bekämpningsmedel – ett aktivt val för både kvalitet och miljö.
”Vi försöker inte göra något som alla gillar. Vi gör det vi själva älskar – och hoppas att våra kunder känner likadant,” säger Laurent Champs.
Stilen: Champagne med Bourgogne i själen
Det som särskiljer Vilmart är deras unika stil. Ingen av champagnerna genomgår malolaktisk jäsning – vilket bevarar en frisk syra och livfull energi – och alla viner jäser och lagras på ekfat, ofta tidigare använda fat från Bourgogne. Resultatet är champagne med struktur, djup och textur. Vin som berättar en historia – om platsen, hantverket och människorna bakom.
Flaggskeppet ”Coeur de Cuvée”, gjort på de bästa druvorna från gamla Premier Cru-rankor, är en mästerlig cuvée: nyanserad, krämig och lång, med toner av vit frukt, brioche, mineralitet och ett livfullt avslut.
Inga Grand Cru-lägen – ändå i topp
Vilmart äger inga Grand Cru-klassade vingårdar, bara Premier Cru, men trots det rankas deras champagner ofta högre än stora namn i blindprovningar. Kritiker som Antonio Galloni och Richard Juhlin har gång på gång lyft fram Vilmart som en av de bästa producenterna i hela Champagne.
Det visar att verklig kvalitet inte sitter i etiketten – utan i hantverket, passionen och viljan att göra något äkta.
Att besöka Vilmart – och vad man bör smaka
Om du reser till Champagne bör ett stopp i Rilly-la-Montagne stå högt på listan. Ett besök hos Vilmart är allt annat än turistiskt – det är varmt, personligt och genuint. Här möter du människorna som faktiskt gör vinet.
Tre cuvéer att hålla utkik efter:
-
Grande Réserve – En seriös men tillgänglig blend av Pinot Noir och Chardonnay. En perfekt introduktion till husets stil.
-
Grand Cellier – Frisk, citrusdriven och elegant. En dold favorit bland sommelierer.
-
Coeur de Cuvée – Signaturvinet. Krämigt, komplext och lagringsdugligt – för riktigt speciella tillfällen.
Champagne med hjärta
I en värld där mycket champagne säljs på varumärke och marknadsföring, är Vilmart ett andningshål. Här är det jorden, arbetet och passionen som styr. Champagne med själ – för dig som söker något mer än bara bubblor.
Och för dig som samlar vinminnen i en Corkframe: en kork från Vilmart är inte bara en påminnelse om en fantastisk flaska – utan om en filosofi, en plats och en berättelse värd att bevara.
Vill du läsa fler reportage om vinproducenter som gör skillnad? Besök vår redaktion på Corkframes.com, där vi lyfter både ikoniska namn och välbevarade hemligheter – alltid med kärlek för design, tradition och smak.
Champagne Vilmart & Cie
5 Rue des Gravières
51500 Rilly-la-Montagne, Frankrike
🌐 www.champagnevilmart.fr
