När sommaren är som allra vackrast vill vi njuta av dess bästa smaker — gärna något som känns både fräscht och festligt. Blåbär är ett av våra mest älskade bär, fulla av smak och färg. Tillsammans med prosecco förvandlas de till en ljuvlig sorbet som är lika vacker som god. Perfekt att servera efter en middag i trädgården eller som en överraskning till sommarens fester.
Recept: Blåbärssorbet med prosecco
Ingredienser (ca 4 portioner):
-
500 g blåbär (färska eller frysta)
-
1 dl socker (justera efter hur söta bären är)
-
1 dl vatten
-
1 msk citronsaft
-
1 dl prosecco (plus extra till servering)
Så här gör du:
-
Koka upp vatten och socker i en kastrull tills sockret löst sig helt. Låt sockerlagen svalna.
-
Mixa blåbären med citronsaften till en slät puré.
-
Blanda ner den avsvalnade sockerlagen och prosecco i blåbärspurén.
-
Häll blandningen i en glassmaskin och kör tills sorbeten är krämig och fast.
-
Har du ingen glassmaskin? Häll smeten i en form och ställ i frysen. Rör om ordentligt varje halvtimme tills den fått en jämn och fluffig konsistens (ca 3–4 timmar).
-
-
Servera sorbeten i kylda glas och toppa gärna med lite extra prosecco precis innan servering.
Serveringstips:
Dekorera med färska blåbär, myntablad eller ätbara blommor för en extra elegant känsla.
Den här blåbärssorbeten med prosecco är en hyllning till sommaren — enkel att göra men ändå något utöver det vanliga. Servera den i vackra glas tillsammans med en kyld flaska prosecco i en Corkframes vinkylare, och låt smakerna ta dig med till en varm sommarkväll fylld av bubblor och glädje. Skål för sommarens alla magiska stunder!
