Nada diz "Natal sueco" como uma chávena quente de glögg. Este vinho quente condimentado é uma tradição natalícia apreciada em todos os países nórdicos, perfeito para noites acolhedoras, reuniões festivas ou apenas um momento tranquilo junto à lareira.
Aqui está uma receita simples e deliciosa para fazer o seu próprio glögg caseiro.
Receita Fácil de Glögg Caseiro
Ingredientes (serve 4–6):
1 garrafa de vinho tinto (75 cl, de preferência frutado)
1/2 chávena (1 dl) de açúcar (ajuste a gosto)
1 laranja (fatiada)
2 paus de canela
6 cravos-da-índia inteiros
5 vagens de cardamomo (ligeiramente esmagadas)
1 pedaço de gengibre fresco (aprox. 2 cm, fatiado)
1 anis estrelado (opcional)
1/2 chávena de passas (opcional)
1/2 chávena de amêndoas branqueadas (para servir)
Instruções:
1. Combine o vinho e as especiarias
Despeje o vinho numa panela. Adicione as fatias de laranja, o açúcar e todas as especiarias. Mexa suavemente.
2. Aqueça lentamente
Aqueça a mistura em lume brando por cerca de 20 a 30 minutos. Não deixe ferver, ou o álcool irá evaporar. Mantenha a temperatura abaixo de 70 °C (160 °F).
3. Deixe infundir
Retire do lume e deixe em infusão por 15 a 30 minutos para um sabor mais profundo. Coe as especiarias e as fatias de laranja.
4. Sirva quente
Sirva quente em canecas ou copos resistentes ao calor. Adicione algumas passas e amêndoas branqueadas a cada chávena para o toque tradicional sueco.
Dica:
Quer uma versão sem álcool? Substitua o vinho por sumo de groselha preta e um pouco de água. Siga os mesmos passos para uma bebida festiva para toda a família.
