Sorvete caseiro com frutas congeladas – como funciona
A maneira mais fácil de fazer sorvete cremoso em casa é misturar frutas congeladas até obter uma textura espessa e suave. A banana adiciona cremosidade extra e doçura natural, mas você também pode usar manga ou abacaxi. Sirva imediatamente ou congele brevemente para uma textura mais firme e fácil de servir.
Receita base: sorvete de banana com cacau e baunilha
Esta é uma base confiável que você pode sempre usar.
2 bananas congeladas (fatiadas)
0,5–1 dl de leite ou uma alternativa de leite
1–2 colheres de sopa de cacau em pó
0,5–1 colher de chá de baunilha (açúcar de baunilha ou baunilha em pó)
Uma pitada de sal
Bata as bananas primeiro, depois adicione o líquido aos poucos. Para um resultado que possa ser servido em bolas, congele por 20–30 minutos após bater.
Dicas para uma textura cremosa (sem transformar em smoothie)
Congele as frutas em pedaços pequenos por pelo menos 6 horas.
Bata as frutas congeladas primeiro por 20–30 segundos, depois adicione o líquido lentamente.
Pare e raspe as laterais para que a textura fique suave e aerada.
Para cremosidade extra: adicione 1–2 colheres de sopa de iogurte/quark ou 1 colher de sopa de manteiga de nozes.
Para uma textura mais firme: congele brevemente após bater e mexa antes de servir.
8 receitas de sorvetes de frutas congeladas
1) Morango–baunilha (clássico e fresco)
2 dl de morangos congelados
1 banana (congelada ou fresca)
1 dl de iogurte grego ou quark
Um pouco de baunilha
Bata. Cubra com mais frutas vermelhas.
2) Manga–limão (tropical e vibrante)
2,5 dl de manga congelada
0,5–1 dl de iogurte ou leite
Raspas de limão + 1–2 colheres de chá de suco de limão
Bata. Cubra com flocos de coco.
3) Framboesa–iogurte (azedo e cremoso)
2 dl de framboesas congeladas
1 banana
1 dl de quark/iogurte grego
Um pouco de baunilha
Bata. Cubra com amêndoas picadas.
4) Chocolate–amendoim (rico e satisfatório)
2 bananas congeladas
1–2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1–2 colheres de sopa de cacau em pó
0,5 dl de leite (ajuste conforme necessário)
Uma pitada de sal
Bata. Cubra com nibs de cacau ou amendoins.
5) Café–canela (perfeito após o jantar)
2 bananas congeladas
1 dl de iogurte ou leite
1–2 colheres de chá de café instantâneo ou 0,5 dl de expresso gelado
Uma pitada de canela
Bata. Cubra com chocolate amargo ralado.
6) Mirtilo–limão (como iogurte congelado)
2 dl de mirtilos congelados
1 banana
1 dl de iogurte grego
Raspas de limão + um pouco de suco de limão
Bata. Cubra com mais mirtilos.
7) Maçã–canela (com toques de torta de maçã)
2 bananas congeladas
1 dl de purê de maçã (preferencialmente com pouco açúcar)
1 colher de chá de canela
0,5 dl de iogurte ou leite
Bata. Cubra com aveia torrada.
8) Manga/abacaxi + coco (sorvete sem banana)
2,5 dl de manga ou abacaxi congelado
1 dl de creme de coco ou iogurte
Uma pitada de sal + umas gotas de limão
Bata. Mais parecido com sorbet, mas ainda cremoso.
Coberturas que parecem de restaurante em casa
Croquante: nozes torradas, sementes, lascas de coco, nibs de cacau.
Frescas: raspas de limão, raspas de laranja, romã.
Extra cremosas: uma colher de chá de manteiga de nozes por cima.
