Wachau er ikke bare kjent for sine viner, men også for Wachauer Marille, en av Europas mest aromatiske aprikoser. Takket være det unike klimaet langs Donau utvikler frukten en perfekt balanse mellom sødme og syre. Kun aprikoser dyrket i regionen kan bære den beskyttede geografiske betegnelsen (g.g.A.) Wachauer Marille.
Wachau Marillenfest – En festival for aprikoser
Hver juli feires Wachau Marillenfest, en festival som hyller innhøstingen av regionens berømte aprikoser. Festivalen finner sted i Spitz an der Donau og byr på alt fra tradisjonelle bakverk og syltetøy til håndverksmessig produserte likører og destillater.
Drikke laget av Wachauer Marille
- Marillenbrand (Aprikosbrennevin) – Et eksklusivt 100 % aprikosdestillat, kjent for sin rene og fruktige smak. Perfekt som digestif.
- Marillenlikör (Aprikoslikør) – Søt og aromatisk, ideell til cocktails, desserter eller som avec.
- Marillennektar & Aprikosjuice – Et alkoholfritt alternativ med intens fruktsmak, perfekt for forfriskende mocktails.
Wachauer Marille er mer enn bare en aprikos – den er et symbol på Wachau og en viktig del av regionens kulinariske tradisjon. Under Marillenfest i juli kan besøkende nyte aprikosen i mange varianter, men den mest eksklusive opplevelsen er å smake på Marillenbrand og Marillenlikör, to destillater som fanger essensen av Wachau i hver eneste dråpe.
