Wachau er en av Østerrikes mest prestisjefylte vinregioner, lokalisert langs Donau mellom byene Krems og Melk. Området er kjent for sine bratte terrassevinmarker, sine elegante hvitviner og sin lange vinhistorie. Sommeren 2025 blir spesielt spennende, da Wachau feirer 40 år som UNESCOs verdensarv med vinfestivaler og eksklusive vinsmakinger.
Vinene fra Wachau – Frisk syre og markert mineralitet
Wachau produserer noen av verdens mest anerkjente hvitviner, hovedsakelig fra druene Grüner Veltliner og Riesling.
- Grüner Veltliner – Frisk og krydret med toner av sitrus, grønt eple og en tydelig mineralitet. Perfekt til mat.
- Riesling – Aromatisk og elegant, ofte med hint av fersken, aprikos og florale toner.
Vinene i Wachau klassifiseres i tre kvalitetsnivåer:
- Steinfeder – Lett og frisk (opptil 11,5 % alkohol).
- Federspiel – Middels fyldig og elegant (11,5–12,5 %).
- Smaragd – Kraftig og lagringsdyktig (over 12,5 %).
Beste vingårder å besøke
- Weingut FX Pichler – Kultprodusent med noen av Wachaus mest ettertraktede Riesling-viner.
- Domäne Wachau – En av regionens ledende vinprodusenter, med utmerkede smakinger og guidede turer.
- Weingut Knoll – Kjent for sine klassiske viner og ikoniske etiketter med religiøse motiver.
Gastronomiske opplevelser i Wachau
Det østerrikske kjøkkenet er rikt på smaker og tradisjon, og Wachau byr på matopplevelser som passer perfekt til regionens viner.
- Wienerschnitzel & Grüner Veltliner – Den østerrikske klassikeren balanseres perfekt av en frisk og fruktig hvitvin.
- Grillet Donau-fisk – Ofte servert med urtesaus og poteter, en spesialitet i regionen.
- Marillenknödel – Tradisjonelle aprikosdumplings, en søt avslutning på en dag med vinsmaking.
Heuriger – Østerrikes unike vinvertstradisjon
Wachau er kjent for sine heuriger, tradisjonelle vinverter der lokale vinprodusenter serverer sine egne viner sammen med rustikke østerrikske retter. Prøv også Gemischter Satz, en spesiell blandingsvin der flere druesorter dyrkes og vinifiseres sammen.
Ting å gjøre i Wachau – Mer enn bare vinsmaking
Wachau tilbyr en perfekt blanding av vin, natur og kultur.
- Sykkeltur langs Donau – Den naturskjønne "Donauradweg"-ruten tar deg gjennom vinmarker og idylliske landsbyer.
- Besøk Melk-klosteret – Et av Østerrikes mest imponerende barokklostre med fantastisk utsikt over Donau.
- Båttur på Donau – Opplev vinlandskapet fra vannet og kombiner turen med en vingårdsbesøk.
- Wachau Marillenfest – I juli feirer regionen sine berømte aprikoser med en festival full av mat, vin og musikk.
Når bør man besøke Wachau?
- Vår og sommer (april–september) – Perfekt for sykkelturer, vinsmaking og vakre landskap.
- Høst (september–oktober) – Høysesong for innhøsting, når vingårdene er fulle av aktivitet og du kan smake på fersk vin rett fra fatet.
Wachau 2025 – En unik opplevelse
I 2025 feirer Wachau 40 år som UNESCOs verdensarv, noe som betyr enda flere arrangementer og eksklusive vinsmakinger på vingårdene. Med fantastiske viner, storslått natur og autentiske matopplevelser er Wachau den perfekte destinasjonen for vinelskere som ønsker en uforglemmelig reise.
Planlegger du en vinreise i sommer? Da bør Wachau definitivt være på listen din.
