Midtsommer i Sverige er ikke komplett uten en god snaps, og hva er vel mer tradisjonelt enn en hjemmelaget variant med hylleblomst?
De blomsteraktige og lett sitrusaktige tonene fra hylleblomsten gir snapsen en frisk og elegant smak – perfekt til sild, nye poteter og alt annet på det tradisjonelle midtsommerbordet.
Å lage din egen snaps er enklere enn du kanskje tror. Her er vår beste oppskrift på en deilig hylleblomstsnaps som garantert vil imponere gjestene dine.
Oppskrift: Svensk hylleblomstsnaps
Ingredienser:
- 7–8 klaser ferske hylleblomster (rist forsiktig for å fjerne eventuelle insekter, men ikke skyll dem)
- 70 cl nøytral vodka eller akevitt
- Skall fra ½ økologisk sitron (unngå det hvite)
- 1 ss honning (valgfritt, for en rundere smak)
Fremgangsmåte:
- Legg hylleblomstene i et rent glass eller en flaske.
- Tilsett sitronskallet og honningen hvis du ønsker en mildere og mer balansert smak.
- Hell over vodkaen og sørg for at alle ingrediensene er helt dekket.
- La snapsen trekke i 3–5 dager på et kjølig og mørkt sted. Rist forsiktig på flasken én gang om dagen.
- Når smaken er passe intens, sil snapsen gjennom en fin sil eller et kaffefilter.
- Hell over i en ren flaske og la den gjerne modne i kjøleskapet i en uke for en rundere smak. Har du dårlig tid? Da kan den nytes med én gang.
Serveringstips:
- Server iskald for best mulig smak.
- Pynt glassene med en tynn sitronskive eller en liten hylleblomst.
- Løft glasset, syng en tradisjonell svensk drikkevise, og skål for sommeren.
Skål og god midtsommer!
