Kyllingfilet i kremet saus, eller "Hähnchenbrust in Sahnesoße" på tysk, er en klassiker fra det tyske kjøkkenet. Den er kremet, smakfull og enkel å lage – perfekt til en rask hverdagsmiddag eller en koselig helgerett. Med sin milde og fyldige smak er den en favoritt blant både store og små. Server med pasta, ris eller poteter og en frisk salat ved siden av for et komplett måltid.
Oppskrift: Kyllingfilet i kremet saus
Ingredienser (4 porsjoner)
- 4 kyllingfileter
- 2 ss smør eller olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket eller presset
- 200 ml (ca. ¾ kopp) kyllingkraft
- 300 ml (1¼ kopper) kremfløte (bruk gjerne matfløte for ekstra fylde)
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts sitronsaft
- 1 ts tørket timian (eller fersk timian for mer intens smak)
- Salt og pepper etter smak
- Fersk persille til pynt
Fremgangsmåte
- Forbered kyllingen: Krydre kyllingfiletene med salt og pepper.
- Stek kyllingen: Varm opp smøret eller olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Stek kyllingfiletene i ca. 4–5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune. Ta dem ut av pannen og sett til side.
- Lag sausen: I samme panne freser du løken i 2–3 minutter til den er myk og blank. Tilsett hvitløken og la det surre i ett minutt til.
- Tilsett væsken: Hell i kyllingkraften og kok opp. Skru ned varmen og rør inn kremfløte, Dijon-sennep, sitronsaft og timian. Smak til med salt og pepper.
- La det småkoke: Legg kyllingfiletene tilbake i pannen. La retten småkoke på lav varme i 10–15 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og sausen har tyknet litt.
- Pynt og server: Dryss over fersk persille før servering.
Serveringstips
Denne retten passer perfekt med bred pasta som tagliatelle, kremet potetmos eller enkel basmatiris. Legg til en sprø salat eller ovnsstekte grønnsaker for å balansere måltidet. 🍴
Vel bekomme! 😊
