Klemt mellom Málagas svingete smug, solvarmede fasader og glimt av Middelhavet ligger et sted som fanger byens sanne ånd som ingen andre: El Pimpi.
Mer enn bare en tapasbar, mer enn en restaurant – El Pimpi er en kulturell institusjon, et levende stykke andalusisk historie og et av de mest elskede møtestedene for både lokalbefolkningen og besøkende. Her gjenlyder flamenco gjennom veggene, vintønner er signert av kjendiser, og hvert rom forteller en historie.
Så hvordan ble en århundregammel vinbodega en av Spanias mest ikoniske matopplevelser?
Fra historisk bodega til kulturelt landemerke
El Pimpi åpnet i 1971, i en bygning fra 1700-tallet i hjertet av Málagas gamleby. Navnet “Pimpi” kommer fra et lokalt ord som en gang ble brukt om unge menn som hjalp til rundt havnen – uformelle byguider med uendelig sjarm og lokalkunnskap.
Over tid har El Pimpi blitt et symbol på Málagas identitet: levende, kunstnerisk, innbydende og full av liv. Veggene er signert av kunstnere, poeter, idrettsutøvere og filmstjerner – inkludert Málagas egen Antonio Banderas, som nå er medeier.
"Det er den typen sted hvor du føler at du virkelig er i Spania – på best mulig måte."
En atmosfære som ingen andre steder
Å gå inn i El Pimpi føles som å tre inn i en roman. Trebjelker, håndmalte vintønner, blomsterfylte patioer og stearinlysfylte rom gir stedet en dypt personlig sjarm.
Du kan ta et bord i den travle baren, slappe av på den romantiske terrassen med utsikt over det romerske teateret, eller nippe til vin under appelsintrærne i den berømte «Patio de los Naranjos.»
Det er livlig, men aldri forhastet, elegant uten å være formelt. Dette er ikke bare en restaurant – det er en opplevelse.
Mat og vin – Andalusia på en tallerken
El Pimpis meny er en feiring av tradisjonell andalusisk mat, med klassikere som:
-
Salmorejo – tykk tomatsuppe toppet med jamón og egg
-
Boquerones fritos – sprøfriterte ansjos, ferske fra kysten
-
Chorizo al vino – sterk pølse braisert i rødvin
-
Grillet blekksprut, iberisk skinke, lokale oster, oliven og mer
Vinkartet er like imponerende, med fokus på regionale viner fra Málaga, Ronda og resten av Andalusia. El Pimpi produserer til og med sin egen vin, servert rett fra fatet.
For vinelskere tilbyr El Pimpi en mulighet til å oppdage unike lokale druesorter som Pedro Ximénez og Moscatel – og virkelig smake sjelen av Sør-Spania.
El Pimpi i dag – kultur, bærekraft og samfunn
I dag er El Pimpi mer enn et spisested. Det spiller en aktiv rolle i å støtte lokal kultur, arrangere flamenco-kvelder, samarbeide med regionale kunstnere og fremme bærekraftig vinproduksjon.
Det beviser at tradisjon og innovasjon kan sameksistere – ved å blande tidløs sjarm med en fremtidsrettet visjon om gjestfrihet.
Et vinminne verdt å ta vare på
For mange blir et besøk til El Pimpi et av de mest minneverdige øyeblikkene fra tiden i Málaga. Kanskje er det første gang du prøver en lokal naturvin, eller en felles skål under sitrustrær til lyden av spansk gitar.
Uansett hva du drikker – ta vare på korken, skriv datoen, og sett den i din Corkframe. For vin handler ikke bare om smak – det handler om følelser, tilknytning og minner.
Og få steder skaper minner som El Pimpi.
