Når vi tenker på vin, går tankene som regel til druer. Men i tropiske deler av verden lages vin ofte av andre frukter. Et spennende og unikt eksempel er bananvin – en drikk som kombinerer tropisk sødme med frisk syre.
Hva er bananvin?
Bananvin lages ved å gjære modne bananer, vanligvis sammen med vann, sukker og gjær. Siden bananer ikke har samme naturlige syreinnhold som druer, må oppskriften balanseres nøye for å få en frisk og avrundet smak. Resultatet blir en myk, fruktig vin med toner som minner om en tropisk dessert.
Smaksprofil
Bananvin har ofte en rund og lett søtlig karakter med hint av honning og vanilje. Noen varianter kan være tørrere, men de fleste – laget for eksempel i Uganda, Tanzania eller på Filippinene – er halvsøte. Smaken er fyldig, lett blomstrende og tydelig eksotisk – perfekt for deg som vil prøve noe annerledes enn tradisjonell vin.
Servering og bruk
-
Serveres best avkjølt som dessertvin
-
Passer utmerket til fruktige desserter, iskrem eller sjokolade
-
Kan brukes som et tropisk innslag i cocktails
-
En overraskende opplevelse på en vinsmaking
Bananvinens opprinnelse
I flere afrikanske land har bananvin lange tradisjoner og lages ofte av lokalt dyrkede bananer. Det er både et håndverk og en måte å utnytte frukt som ellers ville blitt overmoden i det tropiske klimaet. De siste årene har bananvin også fått internasjonal oppmerksomhet som et bærekraftig og kreativt nisjeprodukt.
Bananvin er et godt eksempel på hvordan vinverdenen kan overraske. Fra vinmarker i Europa til bananplantasjer i Afrika – hvert glass byr på en ny historie og nye smaksopplevelser.
