Japan staat vooral bekend om sake en whisky, maar het land heeft ook een groeiende wijnindustrie met verfijnde smaken, lokale druivenrassen en kleinschalige wijnmakers. Voor wie reizen wil combineren met wijnbeleving is Japan een verrassende bestemming waar natuur, esthetiek en ambacht samenkomen in elk glas.
Het hart van Japanse wijn: de prefectuur Yamanashi
Aan de voet van de berg Fuji ligt Yamanashi – de bekendste wijnregio van Japan. Hier groeit de inheemse Koshu-druif, die lichte, frisse witte wijnen oplevert met subtiele citrus- en mineralentonen. In Yamanashi kun je genieten van:
-
Familiewijngaarden met begeleide proeverijen
-
Wijnhotels en restaurants met zorgvuldig samengestelde wijn-spijscombinaties
-
Prachtige landschappen die je te voet of per fiets kunt verkennen
Een uniek terroir
Wat Japanse wijn bijzonder maakt, is de combinatie van een vochtig klimaat, mineraalrijke bodem en een wijncultuur die draait om precisie en respect voor de natuur. Naast Koshu vind je hier ook druiven zoals:
-
Muscat Bailey A – voor soepele, fruitige rode wijnen
-
Merlot, Chardonnay en Cabernet Sauvignon – vooral te vinden in Nagano en Hokkaido
Wijn en Japanse gastronomie: perfecte combinaties
Japanse wijnen passen van nature goed bij de lokale keuken. Enkele suggesties:
-
Koshu + sashimi of tempura
-
Muscat Bailey A + yakitori of teriyaki kip
-
Chardonnay uit Hokkaido + gegrilde vis of boterzachte tofu
Het draait allemaal om balans – zuur, umami en textuur in elegante harmonie.
Aanbevolen wijngaarden om te bezoeken
-
Grace Wine (Yamanashi) – pioniers in Koshu-wijnproductie
-
Château Mercian – een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van Japan
-
Tomi-no-Oka Winery – met prachtig uitzicht, rondleidingen en proeverijen
-
Yoichi Winery (Hokkaido) – koel klimaatwijn met Europese invloeden
Praktische tips voor een wijnreis in Japan
-
Veel wijngaarden vragen om een reservering, vooral voor Engelstalige rondleidingen
-
De trein is de handigste en meest schilderachtige manier om te reizen
-
De beste seizoenen om te reizen zijn de lente (maart–mei) en de herfst (oktober–november)
-
Combineer je wijnervaring met lokale gastronomie, ambacht en natuur
Wil je wijn op een nieuwe manier ontdekken? Japan biedt een stijlvolle, ingetogen en onvergetelijke reis – één slok tegelijk.
