Met de komst van de herfst veranderen ook onze koffiegewoonten. Nieuwe smaken, innovatieve zetmethoden en een groeiende focus op duurzaamheid geven vorm aan de koffiecultuur in 2025. Dit zijn de opvallendste trends van dit seizoen.
Smaken van het Seizoen
-
Pumpkin Spice Latte & klassiekers – Starbucks lanceert de PSL, Pumpkin Cream Cold Brew en de nieuwe Pecan Crunch Oatmilk Latte al eind augustus.
-
Cereal ‘N Milk Latte – de nieuwigheid van Dunkin’ die viraal gaat op sociale media.
-
Brown Sugar – uitgeroepen tot smaak van het jaar 2025. De karamelachtige zoetheid komt terug in lattes, cold brews en ijskoffies.
-
Pistache – ook bekend als “Dubai Chocolate”. Een TikTok-trend, vooral populair in iced pistachio lattes.
-
Matcha – maakt een comeback als visueel aantrekkelijke basis voor lattes en smoothies.
Koffie met Geschiedenis
-
Jemenitische koffie – bonen uit Mokha staan opnieuw in de schijnwerpers. Authenticiteit, cultureel erfgoed en ambachtelijk branden maken deze koffie bijzonder geliefd.
Nieuwe Gewoonten & Innovatie
-
Specialty coffee – steeds meer jongeren kiezen voor kwaliteitskoffie, vaak biologisch en traceerbaar.
-
RTD (Ready-to-Drink) – premium ijskoffie en instantblends in handige verpakkingen winnen aan populariteit.
-
Slimme technologie – door AI aangedreven espressomachines en slimme koffiemachines maken het thuis zetten eenvoudiger.
Gezondheid & Duurzaamheid
-
Functionele ingrediënten – koffie verrijkt met adaptogenen, paddenstoelenextracten of extra vezels.
-
Koffiemocktails – creatieve, alcoholvrije dranken op koffiebasis.
-
Groene keuzes – consumenten vragen om duurzame verpakkingen en klimaatbewuste producenten.
Korte Samenvatting
-
Herfstklassiekers ontmoeten nieuwe smaken: PSL, brown sugar en pistache.
-
Matcha en Jemenitische koffie winnen wereldwijd aan populariteit.
-
Duurzaamheid, functionele ingrediënten en specialty coffee worden de norm.
-
Technologie en gemak veranderen de manier waarop we koffie drinken.
