Guacamole komt oorspronkelijk uit Mexico en wordt al meer dan duizend jaar in verschillende vormen bereid. Deze romige dip van avocado, limoen, chili en verse ingrediënten is wereldwijd een favoriet voorgerecht geworden dankzij zijn eenvoud en frisse smaak.
Klassiek guacamole recept
Ingrediënten:
– 2 rijpe avocado’s
– 1 limoen (sap)
– 1 kleine rode ui, fijngehakt
– 1 tomaat, zonder zaadjes en in blokjes
– 1 teentje knoflook, geperst
– Verse koriander (optioneel)
– Zout, peper en chili naar smaak
Bereiding:
-
Prak de avocado’s grof in een kom.
-
Voeg het limoensap toe en meng met de overige ingrediënten.
-
Breng op smaak en serveer direct.
Dranktip
Guacamole combineert uitstekend met een frisse Sauvignon Blanc, een glas Cava of een lichte Mexicaanse lager. Voor een feestelijke touch is een klassieke Margarita ook een aanrader.
