Wanneer de zomer op zijn mooist is, willen we genieten van de beste smaken — het liefst iets dat zowel verfrissend als feestelijk aanvoelt. Bosbessen behoren tot onze favoriete bessen, vol smaak en kleur. Samen met prosecco veranderen ze in een heerlijk sorbet, even mooi om te zien als lekker om te proeven. Perfect om te serveren na een diner in de tuin of als verrassend dessert tijdens zomerse feestjes.
Recept: Bosbessensorbet met prosecco
Ingrediënten (ca. 4 porties):
-
500 g bosbessen (vers of diepgevroren)
-
100 ml suiker (af te stemmen op de zoetheid van de bessen)
-
100 ml water
-
1 eetlepel citroensap
-
100 ml prosecco (plus extra voor het serveren)
Bereiding:
-
Breng het water en de suiker aan de kook in een pan tot de suiker volledig is opgelost. Laat de siroop afkoelen.
-
Pureer de bosbessen samen met het citroensap tot een gladde massa.
-
Meng de afgekoelde suikersiroop en de prosecco door de bosbessenpuree.
-
Giet het mengsel in een ijsmachine en draai tot het sorbet romig en stevig is.
-
Geen ijsmachine? Giet het mengsel in een lage bak en vries in, roer elke 30 minuten goed door tot de textuur luchtig en egaal is (ongeveer 3–4 uur).
-
-
Serveer de sorbet in gekoelde glazen en voeg vlak voor het serveren nog een scheutje prosecco toe.
Serveer-tip:
Garneer met verse bosbessen, muntblaadjes of eetbare bloemen voor een extra elegante uitstraling.
Deze bosbessensorbet met prosecco is een eerbetoon aan de zomer — eenvoudig te maken, maar toch iets speciaals en verfijnds. Serveer in mooie glazen samen met een goed gekoelde fles prosecco in een Corkframes wijnkoeler, en laat de smaken je meenemen naar een warme zomeravond vol sprankelend plezier. Proost op alle magische zomermomenten!
