Wachau staat niet alleen bekend om zijn wijnen, maar ook om de Wachauer Marille, een van de meest aromatische abrikozen van Europa. Dankzij het unieke klimaat langs de Donau ontwikkelt de vrucht een perfecte balans tussen zoetheid en zuurgraad. Alleen abrikozen die in deze regio worden geteeld, mogen de beschermde geografische aanduiding (g.g.A.) Wachauer Marille dragen.
Wachau Marillenfest – Een festival gewijd aan de abrikoos
Elke juli wordt het Wachau Marillenfest gevierd, een evenement ter ere van de oogst van deze bijzondere abrikoos. Het festival, dat plaatsvindt in Spitz an der Donau, biedt een breed scala aan traditionele gebakjes, ambachtelijke jam en lokaal geproduceerde likeuren en distillaten.
Dranken gemaakt van Wachauer Marille
- Marillenbrand (Abrikozenbrandewijn) – Een premium 100% abrikozen-distillaat, bekend om zijn pure en fruitige smaak. Perfect als digestief.
- Marillenlikör (Abrikozenlikeur) – Zoet en aromatisch, ideaal voor cocktails, desserts of als after-dinner drankje.
- Marillennektar & Abrikozensap – Een alcoholvrij alternatief met een intense fruitsmaak, perfect voor verfrissende mocktails.
De Wachauer Marille is meer dan zomaar een abrikoos – het is een symbool van Wachau en een essentieel onderdeel van de culinaire traditie van de regio. Tijdens het Marillenfest in juli kunnen bezoekers de vrucht in allerlei vormen proeven, maar de meest exclusieve ervaring is het genieten van Marillenbrand en Marillenlikör, twee distillaten die de essentie van Wachau in elke druppel vastleggen.
