Wachau is een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Oostenrijk, gelegen langs de Donau tussen de steden Krems en Melk. De regio staat bekend om zijn steile terraswijngaarden, verfijnde witte wijnen en diepgewortelde wijntradities. De zomer van 2025 wordt extra bijzonder, omdat Wachau zijn 40-jarige UNESCO Werelderfgoed-status viert met wijnfestivals en exclusieve proeverijen.
De wijnen van Wachau – Frisse zuren en uitgesproken mineraliteit
Wachau produceert enkele van de meest gerenommeerde witte wijnen ter wereld, voornamelijk van de druivenrassen Grüner Veltliner en Riesling.
- Grüner Veltliner – Fris en peperig, met tonen van citrus, groene appel en mineraliteit. Perfect bij gerechten.
- Riesling – Aromatisch en elegant, vaak met hints van perzik, abrikoos en florale tonen.
De wijnen van Wachau worden ingedeeld in drie kwaliteitsniveaus:
- Steinfeder – Licht en fris (tot 11,5% alcohol).
- Federspiel – Medium body en verfijnd (11,5–12,5%).
- Smaragd – Vol en rijpingspotentieel (meer dan 12,5%).
Beste wijndomeinen om te bezoeken
- Weingut FX Pichler – Cultproducent met enkele van de meest gewilde Rieslings uit Wachau.
- Domäne Wachau – Een van de belangrijkste wijncoöperaties, met uitstekende proeverijen en rondleidingen.
- Weingut Knoll – Bekend om zijn klassieke wijnen en iconische etiketten met religieuze motieven.
Culinair genieten in Wachau
De Oostenrijkse keuken zit vol smaak en traditie, en Wachau biedt de perfecte combinatie van wijn en gastronomie.
- Wienerschnitzel & Grüner Veltliner – De beroemde Oostenrijkse schnitzel past perfect bij een frisse, fruitige witte wijn.
- Gegrilde Donauvis – Vaak geserveerd met kruidensaus en aardappelen, een lokale specialiteit.
- Marillenknödel – Traditionele abrikozenknoedels, ideaal als afsluiting van een wijnproeverij.
Heuriger – De authentieke Oostenrijkse wijntavernes
Wachau staat bekend om zijn heuriger, traditionele tavernes waar lokale wijnmakers hun eigen wijnen serveren, vergezeld van rustieke Oostenrijkse gerechten. Probeer zeker Gemischter Satz, een unieke wijnblend waarbij verschillende druivenrassen samen worden verbouwd en gefermenteerd.
Wat te doen in Wachau – Meer dan alleen wijnproeven
Naast wijnproeverijen biedt Wachau een perfecte mix van wijn, natuur en cultuur.
- Fietsen langs de Donau – De schilderachtige "Donauradweg"-route voert je door wijngaarden en charmante dorpjes.
- Bezoek aan de abdij van Melk – Een van de meest indrukwekkende barokke kloosters van Oostenrijk, met een prachtig uitzicht op de Donau.
- Boottocht over de Donau – Ervaar het wijnlandschap vanaf het water en combineer de tocht met een bezoek aan een wijndomein.
- Wachauer Marillenfest – In juli viert de regio zijn beroemde abrikozen met een festival vol culinaire specialiteiten, wijn en muziek.
Wanneer Wachau bezoeken?
- Lente en zomer (april–september) – Perfect voor fietstochten, wijnproeverijen en prachtige vergezichten.
- Herfst (september–oktober) – Oogstseizoen, wanneer de wijngaarden volop in bedrijf zijn en je de kans krijgt om vers geperste wijn direct uit het vat te proeven.
Wachau 2025 – Een unieke ervaring
In 2025 viert Wachau zijn 40-jarige jubileum als UNESCO Werelderfgoed, met speciale evenementen en exclusieve wijnproeverijen. Met zijn uitzonderlijke wijnen, adembenemende natuur en authentieke culinaire belevingen is Wachau de perfecte bestemming voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een onvergetelijke reis.
Plan je een wijnreis deze zomer? Dan mag Wachau zeker niet ontbreken op je lijst.
