Verwen jezelf met een luxe en verfrissend dessert met deze sorbet van mousserende wijn en watermeloen. Perfect voor speciale gelegenheden of een warme zomerdag, deze sorbet is licht, bruisend en vol van smaak, versterkt door de natuurlijke zoetheid en levendige kleur van watermeloen.
Volg deze eenvoudige stappen om een heerlijke traktatie te maken die je gasten zal imponeren.
Ingrediënten:
- 50 cl mousserende wijn (zoals Prosecco, Cava of Champagne)
- 150 g kristalsuiker
- 10 cl water
- 300 g watermeloen (zonder pitten en in blokjes gesneden)
- 2 eetlepels citroensap (van een verse citroen)
- Optioneel: rasp van een citroen voor extra smaak
Instructies:
-
Bereid de Suikersiroop: Combineer het water en de suiker in een pan. Verhit op middelhoog vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost. Zodra de suiker is opgelost, haal je de pan van het vuur en laat je de siroop volledig afkoelen.
-
Pureer de Watermeloen: Plaats de blokjes watermeloen in een blender en mix tot een gladde puree. Zeef de watermeloenpuree door een fijne zeef om het vruchtvlees te verwijderen, zodat je een gladde sorbet krijgt.
-
Meng Alle Ingrediënten: Meng in een grote kom de afgekoelde suikersiroop, de gezeefde watermeloenpuree, de mousserende wijn en het citroensap. Voeg, als je een extra citrussmaak wilt, wat fijngeraspte citroenschil toe.
-
Invriezen: Als je een ijsmachine hebt, giet het mengsel erin en volg de instructies van de fabrikant tot de sorbet glad en bevroren is. Als je geen ijsmachine hebt, giet het mengsel dan in een lage schaal en zet het in de vriezer. Roer het mengsel elke 30 minuten door met een vork om de ijskristallen te breken, tot de sorbet een gladde consistentie heeft bereikt (dit duurt meestal ongeveer 2-3 uur).
-
Serveren: Zodra de sorbet klaar is, serveer je hem direct of bewaar je hem in een luchtdichte verpakking in de vriezer totdat je er klaar voor bent om ervan te genieten. Garneer met verse muntblaadjes of een schijfje watermeloen voor een extra touch.
Deze sorbet van mousserende wijn en watermeloen is niet alleen verfrissend, maar ook visueel indrukwekkend, met een lichte rode tint van de watermeloen en de bruisende textuur van de wijn. Het is de perfecte manier om een maaltijd af te sluiten of af te koelen op een warme dag!
