Wanneer de zon tijdens Midsommar nauwelijks ondergaat en gelach weerklinkt rond een lange buitentafel, is er weinig dat zó vanzelfsprekend voelt als een ijskoude schnaps.
De Midsommar-schnaps is veel meer dan een drankje – het is een ritueel, een symbool van de Scandinavische cultuur, en voor velen het kleine detail dat haring, aardbeien en dansen rond de meiboom samenbrengt.
Een toost op traditie
Schnaps heeft een lange geschiedenis in Scandinavië, die teruggaat tot in de 19e eeuw. Tijdens Midsommar speelt het drankje een hoofdrol. Het wordt in kleine hoeveelheden geserveerd, vaak onder begeleiding van traditionele drinkliederen zoals “Helan går”. Een toost is niet zomaar een slok – het is een gedeeld moment.
Smaken die doen denken aan de zomer
Klassieke aquavit met karwijzaad en dille blijft een favoriet, maar steeds meer mensen maken hun eigen huisgemaakte schnaps – eenvoudig, persoonlijk en een leuke gesprekstarter aan tafel.
Populaire smaakcombinaties voor Midsommar zijn bijvoorbeeld:
-
Vlierbloesem en citroen – fris en zomers, perfect bij haring.
-
Dille en komkommer – een klassieke match bij nieuwe aardappels en zalm.
-
Aardbei en zwarte peper – een moderne twist die verrassend goed past bij kaas.
Je hebt enkel neutrale alcohol, kruiden of fruit en wat geduld nodig. Laat een paar dagen trekken, zeef het mengsel en serveer ijskoud.
Geef je schnaps betekenis
Maak je schnaps extra speciaal: ontwerp kleine etiketten, geef elke fles een naam – misschien geïnspireerd door je gasten of een gezamenlijke herinnering. En als de kurk eenmaal los is, gooi hem dan niet weg! Bewaar hem in een Corkframe en maak van een zomermoment een blijvend kunstwerk aan de muur.
Geniet met mate
Midsommar is een feest voor alle zintuigen – maar balans is belangrijk. Schnaps is bedoeld om langzaam en bewust van te genieten. Tegenwoordig zijn er ook uitstekende alcoholvrije alternatieven die de smaak en het ritueel behouden – zonder alcohol.
Wat is de eerste toost van de dag? Misschien iets eenvoudigs als: “Op de zon, de haring en het gezelschap!” En wanneer de kurk op tafel valt – gooi hem niet weg. Leg hem in je Corkframe, en geef dat Midsommar-herinnering een plek aan je muur.
Fijne Midsommar – en Skål!
