La Wachau non è famosa solo per i suoi vini, ma anche per la sua Wachauer Marille, una delle albicocche più aromatiche d’Europa. Grazie al clima unico lungo il Danubio, il frutto sviluppa un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Solo le albicocche coltivate nella regione possono ottenere la denominazione di origine protetta (g.g.A.) Wachauer Marille.
Wachau Marillenfest – Un festival dedicato all’albicocca
Ogni anno, a luglio, si celebra il Wachau Marillenfest, un evento dedicato alla raccolta di questa albicocca eccezionale. Il festival, che si svolge a Spitz an der Donau, offre una vasta gamma di dolci tradizionali, marmellate artigianali e distillati locali.
Bevande a base di Wachauer Marille
- Marillenbrand (Distillato di albicocca) – Un distillato premium prodotto con 100 % albicocche, noto per il suo gusto puro e fruttato. Perfetto come digestivo.
- Marillenlikör (Liquore di albicocca) – Dolce e aromatico, ideale per cocktail, dessert o da gustare dopo i pasti.
- Nettare & Succo di albicocca – Un’alternativa analcolica dal sapore intenso, perfetta per mocktail rinfrescanti.
La Wachauer Marille è molto più di una semplice albicocca: è un simbolo della Wachau e una parte essenziale della tradizione culinaria della regione. Durante il Marillenfest a luglio, i visitatori possono gustare questo frutto in molte forme, ma l’esperienza più autentica è la degustazione del Marillenbrand e del Marillenlikör, due distillati che catturano l’essenza della Wachau in ogni sorso.
