Quando l’estate è al suo massimo splendore, vogliamo gustare i suoi sapori migliori — magari qualcosa che sia allo stesso tempo rinfrescante e festoso. I mirtilli sono tra i frutti più amati, pieni di gusto e colore. Insieme al prosecco si trasformano in un sorbetto delizioso, bello da vedere e buono da gustare. Perfetto da servire dopo una cena in giardino o come dolce sorpresa alle feste estive.
Ricetta: Sorbetto ai mirtilli con prosecco
Ingredienti (circa 4 porzioni):
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500 g di mirtilli (freschi o surgelati)
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100 ml di zucchero (da regolare in base alla dolcezza dei frutti)
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100 ml di acqua
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1 cucchiaio di succo di limone
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100 ml di prosecco (più un po' extra per servire)
Preparazione:
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In un pentolino, portare a ebollizione l'acqua con lo zucchero fino a completo scioglimento. Lasciare raffreddare lo sciroppo.
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Frullare i mirtilli con il succo di limone fino a ottenere una purea liscia.
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Unire lo sciroppo raffreddato e il prosecco alla purea di mirtilli.
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Versare il composto in una gelatiera e mantecare fino a ottenere un sorbetto cremoso e compatto.
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Non hai una gelatiera? Versa il composto in un contenitore basso e metti in freezer, mescolando bene ogni 30 minuti fino a quando la consistenza diventa liscia e ariosa (circa 3–4 ore).
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Servire il sorbetto in bicchieri freddi e aggiungere un po' di prosecco extra appena prima di servire.
Consiglio per servire:
Decorare con mirtilli freschi, foglie di menta o fiori edibili per un tocco ancora più elegante.
Questo sorbetto ai mirtilli con prosecco è un vero omaggio all’estate — facile da preparare, ma comunque speciale e raffinato. Servilo in bicchieri eleganti, accompagnato da una bottiglia di prosecco ben ghiacciata in un secchiello Corkframes, e lascia che i sapori ti trasportino in una calda serata estiva piena di gioia frizzante. Un brindisi a tutti i momenti magici dell’estate!
