La festa di Midsommar in Svezia non è completa senza un buon liquore, e cosa c’è di più tradizionale di una versione fatta in casa ai fiori di sambuco?
Le note floreali e leggermente agrumate del sambuco conferiscono al liquore un sapore fresco ed elegante, perfetto da abbinare alle aringhe marinate, alle patate novelle e a tutti gli altri piatti tipici di questa celebrazione.
Preparare il proprio liquore è più semplice di quanto si possa pensare. Ecco la nostra migliore ricetta per un delizioso liquore ai fiori di sambuco che stupirà i tuoi ospiti.
Ricetta: Liquore svedese ai fiori di sambuco
Ingredienti:
- 7-8 grappoli di fiori di sambuco freschi (scuotere delicatamente per eliminare eventuali insetti, ma non lavare)
- 70 cl di vodka neutra o acquavite
- Scorza di ½ limone biologico (evitare la parte bianca)
- 1 cucchiaio di miele (opzionale, per un sapore più morbido)
Preparazione:
- Mettere i fiori di sambuco in un barattolo di vetro pulito.
- Aggiungere la scorza di limone e il miele, se si desidera un sapore più delicato ed equilibrato.
- Versare la vodka assicurandosi che tutti gli ingredienti siano completamente immersi.
- Lasciare in infusione per 3-5 giorni in un luogo fresco e buio, agitando delicatamente il barattolo una volta al giorno.
- Quando il sapore è abbastanza intenso, filtrare il liquore con un colino fine o un filtro da caffè.
- Trasferire in una bottiglia pulita e, se possibile, lasciarlo maturare in frigorifero per una settimana per ottenere un gusto più armonioso. Se si ha fretta, può essere gustato subito.
Consigli per il servizio:
- Servire ben freddo per esaltarne al meglio il sapore.
- Decorare i bicchieri con una sottile fetta di limone o un piccolo fiore di sambuco.
- Alzare il bicchiere, cantare una canzone tradizionale svedese e brindare all’estate.
Skål e felice Midsommar!
