Petto di pollo in salsa cremosa – Il comfort food tedesco per eccellenza

Il petto di pollo in salsa cremosa, o "Hähnchenbrust in Sahnesoße" in tedesco, è un classico della cucina tedesca. Cremoso, saporito e semplice da preparare, è il piatto perfetto sia per una cena veloce durante la settimana che per un pasto rilassante nel weekend. Con il suo sapore delicato e avvolgente, conquista grandi e piccini. Servilo con pasta, riso o patate, accompagnato da un’insalata fresca, per un pasto completo.

Ricetta: Petto di pollo in salsa cremosa

Ingredienti (4 porzioni)

• 4 petti di pollo
• 2 cucchiai di burro o olio d’oliva
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati o schiacciati
• 200 ml (circa ¾ di tazza) di brodo di pollo
• 300 ml (1¼ tazze) di panna da cucina (preferibilmente panna fresca per maggiore cremosità)
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaino di timo secco (o timo fresco per un gusto più intenso)
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco per guarnire

Preparazione

1. Preparare il pollo: Condisci i petti di pollo con sale e pepe.
2. Cuocere il pollo: Scalda il burro o l’olio in una padella grande a fuoco medio. Rosola i petti di pollo per circa 4–5 minuti per lato, finché non saranno ben dorati. Rimuovili dalla padella e mettili da parte.
3. Preparare la salsa: Nella stessa padella, fai soffriggere la cipolla tritata per 2–3 minuti, finché non diventa morbida e trasparente. Aggiungi l’aglio e cuoci per un altro minuto.
4. Aggiungere i liquidi: Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Abbassa il fuoco e aggiungi la panna, la senape di Digione, il succo di limone e il timo. Aggiusta di sale e pepe.
5. Lasciar sobbollire: Rimetti i petti di pollo nella padella. Lascia sobbollire a fuoco lento per 10–15 minuti, finché il pollo non sarà completamente cotto e la salsa leggermente addensata.
6. Guarnire e servire: Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Consigli per servire

Questo piatto si abbina perfettamente a pasta larga come le tagliatelle, purè di patate cremoso o riso basmati. Aggiungi un’insalata croccante o verdure arrostite per un pasto bilanciato. 🍴

Buon appetito! 😊