Cerchi un contorno semplice ma ricco di sapore, perfetto per accompagnare qualsiasi piatto? Queste carote arrosto al forno con miele e timo sono la scelta ideale! La dolcezza naturale delle carote viene esaltata dal miele, mentre il timo e la caramellizzazione in forno donano una profondità di sapore irresistibile.
Servile come contorno per qualsiasi pasto, in un buffet o anche come piatto vegetariano da solo.
Ingredienti (4 porzioni)
- 500 g di carote (preferibilmente di diversi colori)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di timo fresco o essiccato
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero
Preparazione
1. Preriscalda il forno
Imposta il forno a 200°C e fodera una teglia con carta da forno.
2. Prepara le carote
Sbucciale e tagliale a bastoncini, rondelle o spicchi, a seconda delle tue preferenze.
3. Condisci le carote
Disponile sulla teglia e condiscile con olio d'oliva e miele. Aggiungi timo, sale e pepe, quindi mescola bene per distribuire uniformemente i sapori.
4. Cuoci al forno
Inforna per circa 25–30 minuti, fino a quando le carote saranno morbide e ben dorate. Girale a metà cottura per una doratura uniforme.
5. Servi e gusta
Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Per un tocco extra di sapore, aggiungi frutta secca tostata, feta sbriciolata o un cucchiaio di yogurt.
Consigli e Varianti
✨ Sostituisci il timo con rosmarino o dragoncello per un sapore diverso.
✨ Per una caramellizzazione più intensa, alza la temperatura a 225°C negli ultimi cinque minuti.
✨ Servi con una salsa di yogurt al limone e aglio per un contrasto fresco e acidulo.
Abbinamento con il Vino
Queste carote arrosto al miele si abbinano perfettamente con un Sauvignon Blanc fresco, il cui livello di acidità bilancia la dolcezza del piatto. Se preferisci il vino rosso, un Pinot Noir leggero è una scelta eccellente, grazie alle sue note fruttate e terrose che esaltano il timo e la caramellizzazione. Per un’alternativa analcolica, una sidro di mela o di pera ben freddo è un ottimo accompagnamento.
Questa ricetta è deliziosa sia calda che fredda, rendendola un contorno perfetto per cene informali o occasioni speciali. Buon appetito!
Ami le carote?
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