Quand l’été est à son apogée, nous voulons savourer ses meilleures saveurs — de préférence quelque chose de rafraîchissant et de festif à la fois. Les myrtilles sont l’un de nos fruits préférés, pleines de goût et de couleur. Combinées au prosecco, elles se transforment en un sorbet délicieux, aussi beau que savoureux. Parfait à servir après un dîner dans le jardin ou comme surprise lors des fêtes d’été.
Recette : Sorbet aux myrtilles et prosecco
Ingrédients (pour env. 4 portions) :
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500 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
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100 ml de sucre (à ajuster selon la douceur des fruits)
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100 ml d'eau
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1 c. à soupe de jus de citron
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100 ml de prosecco (et un peu plus pour le service)
Préparation :
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Porter l’eau et le sucre à ébullition dans une casserole jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisser refroidir le sirop.
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Mixer les myrtilles avec le jus de citron jusqu’à obtention d’une purée lisse.
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Incorporer le sirop refroidi et le prosecco dans la purée de myrtilles.
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Verser le mélange dans une sorbetière et turbiner jusqu’à ce que le sorbet soit crémeux et ferme.
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Pas de sorbetière ? Verser la préparation dans un plat peu profond et congeler, en remuant soigneusement toutes les 30 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et aérée (environ 3–4 heures).
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Servir le sorbet dans des verres bien froids et ajouter un trait de prosecco juste avant de servir.
Astuce de service :
Décorer avec des myrtilles fraîches, des feuilles de menthe ou des fleurs comestibles pour une touche encore plus élégante.
Ce sorbet aux myrtilles et prosecco est un véritable hommage à l’été — facile à préparer, mais tout de même raffiné et spécial. Servez-le dans de jolis verres, accompagné d’une bouteille de prosecco bien fraîche dans un seau Corkframes, et laissez les saveurs vous transporter vers une soirée d'été douce et pétillante. Santé à tous les moments magiques de l’été !
