Snowball – Un cocktail crémeux classique à base d’Advocaat néerlandais

Le Snowball est un cocktail rétro très apprécié, qui associe la douceur crémeuse de l’Advocaat doré à une touche d’agrumes et une limonade pétillante. Le résultat ? Une boisson sucrée, rafraîchissante et veloutée, parfaite pour les soirées d’été ou les fêtes d’hiver.

Qu’est-ce que l’Advocaat ?

L’Advocaat est une liqueur traditionnelle des Pays-Bas, élaborée à partir de jaunes d’œufs, de sucre et d’alcool (souvent du brandy ou du genièvre). Sa texture est épaisse et crémeuse, et sa saveur douce rappelle le lait de poule. Le nom viendrait du mot néerlandais pour “avocat” (l’avocat de justice), car c’était une boisson que l’on dégustait lentement, dans le calme. L’Advocaat est souvent servi en digestif, dans des desserts ou des cocktails – et il est parfois si dense qu’on le mange à la cuillère.

Recette : Snowball à l’Advocaat (1 verre)

Ingrédients :

• 5 cl d’Advocaat

• 1 cl de jus de citron ou de citron vert

• 10–15 cl de limonade pétillante (type Sprite ou 7Up)

• Glaçons

• Facultatif : une cerise cocktail en décoration (posée à côté du verre)

Préparation :

1. Remplissez un verre de glaçons.

2. Versez l’Advocaat et le jus de citron ou de citron vert.

3. Remuez doucement – ne pas secouer ni fouetter.

4. Complétez avec la limonade.

5. Décorez avec une cerise placée à côté du verre et servez immédiatement.

Conseils / À retenir :

• Ne pas secouer le cocktail. L’Advocaat peut cailler au contact de l’acidité s’il est agité.

• Utiliser peu de jus d’agrumes. 1 cl suffit – au-delà, la texture peut se dégrader.

• Remuer délicatement. Évitez les mélanges trop vigoureux.

• Utiliser des ingrédients bien froids. Cela aide à stabiliser la consistance.

• L’Advocaat maison est plus sensible. Manipulez-le avec soin.

• Vous voulez jouer la sécurité ? Évitez le jus de citron et mélangez seulement Advocaat et limonade.

Suggestions de service :

Le Snowball est particulièrement élégant servi dans un verre rétro ou une coupe. Ajoutez une cerise cocktail à côté du verre pour une touche vintage, et pourquoi pas une paille ou un agitateur coloré pour compléter le look.

L’Advocaat s’utilise aussi très bien en cuisine – sur de la glace, dans un tiramisu ou même dégusté seul avec un nuage de crème fouettée.