Alors que l’hiver persiste mais que le soleil commence à réchauffer l’air, les amoureux de gastronomie et de vin se retrouvent partout en Australie pour savourer des plats mijotés et des Pinot Noir élégants. Août est le mois idéal pour un voyage plein de saveurs – voici les rendez-vous incontournables.
Taste Port Douglas (7–10 août)
Gastronomie tropicale et ambiance détendue en bord de mer pour ce festival populaire dans le nord du Queensland. Profitez de journées ensoleillées, démonstrations culinaires avec des chefs célèbres, bars à vin, produits locaux et cocktails exotiques.
Tasmanian Whisky Week (4–10 août)
Une semaine entière dédiée au whisky artisanal de Tasmanie. Dégustations, visites de distilleries, accords mets et whisky et ateliers pour réchauffer les corps et les cœurs.
Conseil dégustation : Un single malt tourbé s’accorde parfaitement avec du chocolat noir ou du caramel salé.
Moreton Bay Food & Wine Festival (22–24 août)
Au nord de Brisbane, ce festival côtier propose trois jours de marchés gourmands, concerts et dégustations de vin. Savourez des fruits de mer frais, des fromages locaux et des vins blancs croquants au bord de l’eau.
Geelong Winter Shiraz Festival (1–3 août)
Incontournable pour les amateurs de vin rouge. Découvrez toutes les nuances du Shiraz – riche, fruité, épicé – accompagné de plats mijotés, ragoûts et plateaux de fromages dans la belle région viticole de Geelong.
Conseil de service : Un grand verre type Bordeaux révèle tout le potentiel aromatique du vin.
Perth Pinot Palooza (8–10 août)
Un festival vivant consacré au Pinot Noir sous toutes ses formes – léger et frais ou riche et terreux. Producteurs et passionnés se retrouvent autour de dégustations, street food, musique et épreuves à l’aveugle.
Shinju Matsuri – Broome (23 août – 7 septembre)
Ce festival culturel nippo-australien en Australie-Occidentale offre l’un des événements culinaires les plus spectaculaires du pays : le Sunset Long Table Dinner sur Cable Beach. Une fusion entre terre et mer, avec vin, saké et traditions dans un cadre côtier inoubliable.
Un hiver savoureux à retenir
Qu’il s’agisse de siroter un Shiraz au coin du feu ou de déguster des saveurs tropicales en bord de mer, le mois d’août en Australie regorge d’expériences culinaires mémorables. Des routes du whisky aux dîners sous les étoiles, ces festivals allient goût, culture et charme hivernal avec brio.
