Aperçu des tendances café du printemps 2026
Le printemps 2026 mise sur des saveurs légères et crémeuses ainsi qu'une texture onctueuse. Les lattes glacés, le cold brew et les boissons surmontées de mousse froide dominent. L'aspect « étagé dans un verre » fait partie de la tendance, transformant le café en une véritable gourmandise de café de spécialité.
Aperçu rapide : 5 saveurs de café tendance en ce moment
Lavande : florale et fraîche, souvent dans les lattes glacés, le chai et le matcha
Pistache : fruitée et crémeuse, façon dessert sans être lourde
Noix de coco grillée : une douceur chaude et ensoleillée qui fonctionne particulièrement bien en version glacée
Ube : une douceur subtile avec un profil soyeux, souvent dans des boissons glacées violettes
Banane : sucrée et prononcée, populaire dans les lattes en édition limitée du printemps
À quoi ressemblent ces saveurs de café tendance
Café à la lavande
Profil de saveur : floral, notes douces de vanille, une finale herbacée délicate
Se marie bien avec : le chai, le matcha, les torréfactions légères, le lait d'avoine, la mousse à la vanille
Conseil de commande : commencez avec un faible niveau de sucre et ajoutez de la mousse froide pour une finition plus onctueuse
Café à la pistache
Profil de saveur : noix grillée, richesse crémeuse, parfois une touche de chocolat blanc
Se marie bien avec : l'espresso, le cold brew, le lait de vache ou le lait d'avoine version barista
Conseil de commande : la pistache excelle dans un latte glacé où les notes de noix restent nettes et équilibrées
Café à la noix de coco grillée
Profil de saveur : douceur torréfiée, chaleur tropicale, rond et onctueux
Se marie bien avec : le cold brew, le latte glacé, le chai, les garnitures à la noix de coco
Conseil de commande : demandez un nappage crémeux ou de la mousse si disponible — cela donne à la boisson ce côté « menu signature »
Café à l'ube
Profil de saveur : douceur légère, soyeux et doux, parfois légèrement noisette
Se marie bien avec : la noix de coco, la vanille, les lattes glacés et les garnitures mousseuses
Conseil de commande : l'ube est souvent saisonnier — recherchez les boissons violettes ou les appellations de type « ube coconut » sur les menus de printemps
Café à la banane
Profil de saveur : axé sur le dessert, douceur suave, esprit « pâtisserie en tasse »
Se marie bien avec : l'espresso, les bases latte, la mousse, parfois des notes de caramel
Conseil de commande : choisissez un latte glacé et ajoutez un supplément de mousse si vous voulez un fini plus gourmand et crémeux
Quelles enseignes servent généralement ces saveurs printanières
Starbucks
Saveurs à rechercher : lavande, pistache, noix de coco grillée, ube
Styles de boissons courants : lattes glacés, boissons à base de chai, cold brew, spécialités saisonnières avec mousse froide
Bon à savoir : certaines saveurs réapparaissent fréquemment et peuvent rester disponibles au-delà d'une courte campagne — en particulier la pistache et les boissons inspirées de la noix de coco
Dunkin’
Saveurs à rechercher : banane et autres saveurs de latte façon dessert
Styles de boissons courants : lattes printaniers en édition limitée, spécialités à base d'espresso, boissons riches en mousse
Bon à savoir : les menus varient selon les pays et les régions, mais les saveurs de banane ont tendance à apparaître dans les campagnes de printemps
Costa Coffee
Saveurs à rechercher : boissons inspirées du Spanish latte et parfois pistache
Styles de boissons courants : profils de lattes crémeux avec des notes caramélisées et des variations saisonnières
Bon à savoir : certaines saveurs peuvent être liées à des formats ou concepts spécifiques et peuvent différer selon les marchés
Caffè Nero
Saveurs à rechercher : combinaisons de noix et esprit pâtisserie (souvent avec des notes de miel ou de noix de pécan)
Styles de boissons courants : lattes élaborés sur des bases d'avoine avec des profils de saveurs douces et fruitées
Bon à savoir : les chaînes ayant une forte identité de café-pâtisserie ont tendance à adopter rapidement les saveurs printanières à base de fruits à coque
