Quand l’automne arrive et que l’on a envie de quelque chose de frais mais aussi de réconfortant, un cocktail pétillant à la poire et au romarin est le choix parfait. Cette version automnale du classique French 75 allie acidité, douceur et notes herbacées de façon sophistiquée.
Ingrédients
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4 cl de liqueur de poire ou d’eau-de-vie de poire
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2 cl de jus de citron frais
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1 cl de sirop simple (de préférence infusé au romarin)
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Vin mousseux sec (par exemple cava ou champagne)
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Une branche de romarin frais pour décorer
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Une fine tranche de poire pour la décoration
Préparation
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Secouez la liqueur de poire, le jus de citron et le sirop avec des glaçons dans un shaker.
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Filtrez dans une flûte à champagne bien fraîche.
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Complétez avec le vin mousseux.
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Décorez avec une branche de romarin frais et une tranche de poire sur le bord du verre pour une touche élégante.
Astuce
Vous souhaitez préparer votre propre sirop au romarin ? Faites chauffer des parts égales de sucre et d’eau avec quelques branches de romarin, laissez infuser puis refroidir. Cela apporte une délicieuse profondeur herbacée au cocktail.
Idée de service
Ce cocktail est parfait comme apéritif lors des dîners d’automne ou chaque fois que vous souhaitez ajouter une touche festive à une soirée cosy. Il est à la fois frais, légèrement épicé et s’harmonise merveilleusement avec les ingrédients de saison.
Le French 75 à la poire et au romarin est un cocktail qui capture l’esprit de l’automne de la manière la plus élégante. Fruité, frais et avec une touche boisée. Santé à l’automne !
