Vous cherchez un accompagnement simple mais délicieux qui s’accorde avec presque tous les plats ? Ces carottes rôties au four avec miel et thym sont le choix parfait ! La douceur naturelle des carottes est sublimée par le miel, tandis que le thym et la caramélisation au four ajoutent une belle profondeur de saveur.
Servez-les en accompagnement d’un repas, dans un buffet ou même comme un plat végétarien à part entière.
Ingrédients (4 portions)
- 500 g de carottes (de préférence de différentes couleurs)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de thym frais ou séché
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
Préparation
1. Préchauffez le four
Réglez votre four à 200°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparez les carottes
Épluchez-les et coupez-les en bâtonnets, en rondelles ou en quartiers, selon votre préférence.
3. Assaisonnez les carottes
Déposez-les sur la plaque et arrosez-les d’huile d’olive et de miel. Saupoudrez de thym, de sel et de poivre, puis mélangez bien pour enrober toutes les carottes de manière homogène.
4. Faites rôtir au four
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et joliment dorées. Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
5. Servez et dégustez
Laissez refroidir légèrement avant de servir. Pour encore plus de saveur, ajoutez des noix grillées, de la feta émiettée ou une cuillerée de yaourt.
Astuces et Variations
- Remplacez le thym par du romarin ou de l’estragon pour une touche différente.
- Pour une caramélisation encore plus prononcée, augmentez la température à 225°C pendant les cinq dernières minutes.
- Servez avec une sauce au yaourt, citron et ail pour un contraste frais et acidulé.
Accord Mets & Vins
Ces carottes rôties au miel se marient parfaitement avec un Sauvignon Blanc vif, dont l’acidité équilibre la douceur du plat. Si vous préférez le vin rouge, un Pinot Noir léger est un excellent choix, avec ses notes fruitées et terreuses qui subliment le thym et la caramélisation. Pour une option sans alcool, un cidre de pomme ou de poire bien frais complétera idéalement ce plat.
Ce plat est aussi délicieux chaud que froid, ce qui en fait un accompagnement parfait pour un dîner convivial ou un repas festif. Bon appétit !
Vous adorez les carottes ?
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