L'Old Fashioned est considéré comme l'un des cocktails les plus anciens au monde. Ses origines remontent au début du XIXe siècle, lorsque le terme "cocktail" désignait un mélange d'alcool, de sucre, d'eau et de bitters.
Le nom "Old Fashioned" a commencé à être utilisé à la fin du XIXe siècle, lorsque les clients des bars demandaient un cocktail préparé "à l'ancienne". La recette que nous connaissons aujourd'hui a été popularisée à l'hôtel Waldorf-Astoria de New York et est depuis devenue un symbole d'élégance et de style.
L'Old Fashioned a connu un regain de popularité dans les années 2010, notamment grâce à la série télévisée Mad Men, dans laquelle le personnage principal Don Draper commandait fréquemment ce cocktail. C'est un cocktail qui célèbre la tradition tout en offrant une expérience gustative raffinée.
Recette de l'Old Fashioned
Ingrédients :
- 5 cl de bourbon ou de rye whiskey
- 1 morceau de sucre (ou 1 cuillère à café de sirop de sucre)
- 2-3 gouttes de bitters Angostura
- Un zeste d'orange (pour la décoration)
- Glaçons
Instructions :
- Placez le morceau de sucre dans un verre bas (appelé verre Old Fashioned).
- Versez les gouttes de bitters Angostura sur le sucre. Si vous utilisez du sirop de sucre, ajoutez-le dans le verre avec les bitters.
- Écrasez le morceau de sucre avec les bitters jusqu'à ce qu'il soit partiellement dissous.
- Ajoutez un gros glaçon ou plusieurs petits glaçons.
- Versez le whiskey et remuez doucement jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.
- Décorez avec un zeste d'orange – pressez les huiles essentielles sur le verre pour renforcer l'arôme.
Servez et savourez ce classique intemporel !
