Wachau tunnetaan paitsi viineistään myös Wachauer Marille -aprikoosistaan, joka on yksi Euroopan aromaattisimmista hedelmistä. Donaun varren ainutlaatuisen ilmaston ansiosta hedelmä kehittyy täydelliseen tasapainoon makeuden ja hapokkuuden välillä. Vain alueella kasvatetut aprikoosit voivat saada suojatun maantieteellisen merkinnän (g.g.A.) Wachauer Marille.
Wachau Marillenfest – Aprikoosien juhla
Joka heinäkuu Wachau Marillenfest juhlistaa alueen kuuluisaa aprikoosisatoa. Festivaali järjestetään Spitz an der Donaussa, ja tarjolla on kaikkea perinteisistä leivonnaisista ja hilloista käsityönä valmistettuihin likööreihin ja tisleisiin.
Wachauer Marillesta valmistetut juomat
- Marillenbrand (Aprikoositisle) – Laadukas 100 % aprikoosista valmistettu tisle, joka tunnetaan puhtaasta ja hedelmäisestä maustaan. Täydellinen digestiiviksi.
- Marillenlikör (Aprikoosilikööri) – Makea ja aromaattinen, sopii cocktaileihin, jälkiruokiin tai nautittavaksi sellaisenaan.
- Marillennektar & Aprikoosimehu – Alkoholittomat vaihtoehdot, joissa on intensiivinen hedelmäinen maku – täydellisiä raikkaisiin mocktaileihin.
Wachauer Marille on enemmän kuin pelkkä aprikoosi – se on Wachaun symboli ja tärkeä osa alueen ruokaperinnettä. Marillenfestin aikana heinäkuussa vierailijat voivat nauttia aprikoosista monissa eri muodoissa, mutta arvokkaimmat elämykset löytyvät Marillenbrand- ja Marillenlikör-tisleistä, jotka vangitsevat Wachaun olemuksen jokaiseen pisaraan.
