Wachau on yksi Itävallan arvostetuimmista viinialueista, joka sijaitsee Tonavan varrella Kremsin ja Melkin kaupunkien välillä. Alue tunnetaan jyrkistä viinitarhoistaan, hienostuneista valkoviineistään ja syvälle juurtuneesta viinikulttuuristaan. Kesä 2025 on erityinen, sillä Wachau juhlii 40 vuotta UNESCO:n maailmanperintökohteena viinifestivaaleilla ja eksklusiivisilla maisteluilla.
Wachaun viinit – Raikas hapokkuus ja voimakas mineraalisuus
Wachau tuottaa maailman arvostetuimpia valkoviinejä, erityisesti Grüner Veltliner- ja Riesling-rypäleistä.
- Grüner Veltliner – Raikas ja kevyesti mausteinen, sitruksen, vihreän omenan ja mineraalisuuden sävyttämä. Täydellinen ruokaviini.
- Riesling – Aromikas ja elegantti, usein persikan, aprikoosin ja kukkaisten vivahteiden kanssa.
Wachau luokittelee viininsä kolmeen laatuluokkaan:
- Steinfeder – Kevyt ja raikas (enintään 11,5 % alkoholia).
- Federspiel – Keskirunsas ja elegantti (11,5–12,5 %).
- Smaragd – Voimakas ja hyvin kehittyvä (yli 12,5 %).
Parhaat viinitilat vierailuun
- Weingut FX Pichler – Kulttituottaja, jonka Rieslingit kuuluvat Wachaun arvostetuimpiin.
- Domäne Wachau – Yksi alueen johtavista viinikooperatiiveista, joka tarjoaa erinomaisia viininmaistajaisia ja opastettuja kierroksia.
- Weingut Knoll – Tunnettu klassisista viineistään ja ikonisista etiketeistään, joissa on uskonnollisia kuvioita.
Gastronomiset elämykset Wachaussa
Itävaltalainen keittiö on täynnä makuja ja perinteitä, ja Wachau tarjoaa täydellisiä yhdistelmiä viinin ja ruoan ystäville.
- Wieninleike & Grüner Veltliner – Itävallan klassikkoannos sopii täydellisesti yhteen raikkaan, hedelmäisen valkoviinin kanssa.
- Paistettu Tonava-kala – Usein tarjoiltuna yrttikastikkeen ja perunoiden kera, alueen erikoisuus.
- Marillenknödel – Perinteinen aprikoositäytteinen nyytti, täydellinen päätös viinipäivälle.
Heuriger – Itävallan ainutlaatuinen viinitupakulttuuri
Wachau tunnetaan heurigereistaan, perinteisistä viinituvista, joissa paikalliset viinintekijät tarjoilevat omia viinejään rustiikkisten itävaltalaisten ruokien kanssa. Kannattaa maistaa myös Gemischter Satzia, erityistä sekoiteviiniä, jossa eri rypälelajikkeet kasvavat ja fermentoituvat yhdessä.
Tekemistä Wachaussa – Muutakin kuin viininmaistelua
Wachau tarjoaa täydellisen yhdistelmän viiniä, luontoa ja kulttuuria.
- Pyöräily Tonavan varrella – "Donauradweg" on upea reitti, joka kulkee viinitarhojen ja idyllisten kylien halki.
- Vierailu Melkin luostarissa – Yksi Itävallan vaikuttavimmista barokkiluostareista, josta on henkeäsalpaava näkymä Tonavaan.
- Risteily Tonavalla – Koe viinialue vesiltä käsin ja yhdistä matka viinitilavierailuun.
- Wachaun aprikoosifestivaali – Heinäkuussa alue juhlii kuuluisaa aprikoosiaan tapahtumalla, jossa yhdistyvät herkulliset ruoat, viini ja musiikki.
Milloin matkustaa Wachauhun?
- Kevät ja kesä (huhtikuu–syyskuu) – Täydellinen aika pyöräilyyn, viininmaisteluun ja upeista maisemista nauttimiseen.
- Syksy (syyskuu–lokakuu) – Sadonkorjuuaika, jolloin viinitilat ovat täydessä toiminnassa ja tuoreita viinejä voi maistaa suoraan tynnyristä.
Wachau 2025 – Unohtumaton kokemus
Vuonna 2025 Wachau juhlii 40-vuotista taivaltaan UNESCO:n maailmanperintökohteena, mikä tarkoittaa entistä enemmän erikoistapahtumia ja eksklusiivisia viininmaistajaisia. Erinomaisten viinien, henkeäsalpaavan luonnon ja autenttisten ruokakokemusten ansiosta Wachau on täydellinen kohde viinin ystäville, jotka etsivät unohtumatonta matkaa.
Suunnitteletko viinimatkaa ensi kesänä? Wachau kannattaa ehdottomasti lisätä listalle.
