Rakastan tätä mausteista marinadia, joka sopii täydellisesti porsaanfileelle. Se toimii hyvin useimpien grillattujen lihojen kanssa, mutta minulla on erityinen rakkaus porsaanfileetä kohtaan.
Ainesosat:
- 100 ml oliiviöljyä
- 50 ml soijakastiketta
- 50 ml omenaviinietikkaa
- 2 rkl nestemäistä hunajaa
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 2 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl savustettua paprikajauhetta
- 1 tl chilirouhetta
- 1 tl cayennepippuria
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl suolaa
Ohjeet:
Valmista Marinadi: Yhdistä oliiviöljy, soijakastike, omenaviinietikka, hunaja, tomaattipyree, Worcestershire-kastike, savustettu paprikajauhe, chilirouhe, cayennepippuri, mustapippuri ja suola kulhossa. Vispaa, kunnes kaikki ainesosat ovat hyvin sekoittuneet.
Marinoi Liha: Laita porsaanfilee muovipussiin tai kulhoon. Kaada marinadi lihan päälle ja varmista, että se peittyy hyvin. Marinoi jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Esilämmitä Grilli: Esilämmitä grilli keskilämmölle. Ota porsaanfilee pois marinadista ja anna ylimääräisen marinadin valua pois.
Grillaa Liha: Grillaa porsaanfilee, kunnes sen sisälämpötila saavuttaa 70°C, noin 20-25 minuuttia paksuudesta riippuen. Kääntele lihaa säännöllisesti, jotta grillauksesta tulee tasainen ja pinnasta kaunis.
Anna Levätä ja Tarjoile: Anna porsaanfileen levätä muutama minuutti ennen viipalointia. Tarjoile suosikkigrillilisukkeidesi, kuten grillattujen vihannesten, maissintähkien tai tuoreen salaatin kanssa.
Tämä marinadi antaa porsaanfileelle ihanan BBQ-maun ja hieman tulisuutta, täydellinen maukkaaseen ja mausteiseen grillikokemukseen.
