Veneton sydämestä tulee cocktail, joka on yhtä tyylikäs kuin yksinkertainen. Sgroppino on Italian vastaus täydelliseen kesäromanssiin – jäisen kylmä, ihanasti kupliva ja täynnä sitruksista raikkautta. Jos rakastat viiniä, designia ja elämän nautintoja, tämä resepti on sinua varten.
Sgroppino (lausutaan ”sgro-ppi-no”) on pitkään ollut hyvin varjeltu italialainen salaisuus, jota on perinteisesti tarjoiltu digestivona – juomana, joka puhdistaa makuaistin aterioiden välillä tai jälkeen. Viime vuosina tämä virkistävä juoma on tehnyt paluun trendikkäänä kesäcocktailina ympäri maailmaa.
Pohja on yksinkertainen mutta nerokas: sitruunasorbettia, proseccoa ja tilkka vodkaa. Yhdessä ne muodostavat silkkisen, hapokkaan ja kevyesti vaahtoavan cocktailin, jolla on luonnetta – täydellinen kesäiseen maljaan tai kevyeksi jälkiruoaksi lasissa.
Viinin ystäville Sgroppino tuntuu erityisen luontevalta. Prosecco, pääraaka-aine, tuo juomaan paitsi kuplat, myös hienovaraisen hedelmäisyyden, joka sopii erinomaisesti yhteen sorbetin hapokkuuden kanssa. Valitse mieluiten kuiva prosecco (brut), niin saat juomasta kaiken irti.
Mikset tarjoilisi Sgroppinoa seuraavassa kotiviininmaistelussa? Tai tee siitä kesäjuhliesi nimikkodrinkki. Se on näyttävä, herkullinen ja valmistuu muutamassa minuutissa.
Klassinen Sgroppino-resepti (2 annosta)
Ainekset:
- 2 reilua palloa sitruunasorbettia (mielellään italialaista)
- 100 ml proseccoa (mielellään kuivaa, brut)
- 20 ml vodkaa
- (Valinnainen) sitruunankuoriraaste tai tuore minttu koristeluun
Valmistus:
- Laita sorbetti kulhoon tai shakeriin.
- Kaada päälle prosecco ja vodka.
- Vispaa varovasti tasaiseksi ja hieman vaahtoavaksi – käytä vispilää.
- Kaada jääkylmiin cocktail- tai samppanjalaseihin.
- Koristele sitruunankuorella tai mintunlehdellä.
- Tarjoile heti ja nauti!
Haluatko kokeilla omaa versiota? Käytä veriapelsiinisorbettia tai korvaa vodka limoncellolla saadaksesi lisää eteläitalialaista tunnelmaa.
